盖世文学

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第67章 水煮肉片（第1页）

这时候，韩佳泽一拍脑门儿。

“完了！忘了买嫩肉粉了！”

周七看他懊恼的表情，安抚道。

“没事儿，不用嫩肉粉一样能做出很滑嫩的口感。”

说完，周七还将里面的火锅底料给拿了出来，面对韩佳泽等人疑惑的询问，于是解释道。

“厨师怎么能用火锅底料凑合呢，这应该是给新手用的。”

说完，周七就开火放油，先将干辣椒和花椒放进去，用小火慢慢的烘。

很快。

锅里就传出了辣椒的香味儿。

等到辣椒表面发黄，有些微微的焦糊的黑点，就盛出来。

将这一盘辣椒递给了韩佳泽。

“凉了以后切碎。”

“还有，来个人扒蒜。”

一直跟在韩佳泽屁股后面的小哥张浩然，他自告奋勇的去别的摊位上借盘子。

“这一大锅太多了，没个大盘子怎么能行。”

一行人各司其职，周七准备好了配菜，将葱姜蒜切好。

随后，就将干的肉切成片。

然后放进盆里，加入盐入个底味儿，再加入鸡蛋，开始疯狂搅匀。

搅匀之后，再加入一些淀粉，再次搅匀。

一直搅拌到粘手，肉片也不散开，就算是好了。

准备工作做完了。

周七起锅烧油。

先下入豆瓣酱炒出香味以后，再加葱姜蒜和切好的辣椒。

韩佳泽打了个喷嚏。

“好家伙，辣死我了。”

“你小心点儿啊哥，手千万别乱摸，那边有水龙头，赶紧洗洗去。”

周七往炒好的底料中加入水。

烧开之后再加入肉片，放入锅中15-20秒之后，再慢慢推散。

等着肉片熟了之后就盛出来，盖在刚才炒好的菜上，接着将锅里剩下的汤淋在上面。

最后起锅烧油。

接着，将滚烫的热油泼到肉片上。

肉片上放了满满的辣椒，蒜末，这一下子拎上去，瞬间激发出很浓郁的香气。

“好了！”

别说。

辣椒真是个好东西。

看着这一锅红彤彤的菜。

周七一向一般的食欲此刻也被完全给勾了起来。

更不用说其他人了。

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