盖世文学

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第五十八章 做豆腐（第2页）

“不是水，是豆腐渣，一会儿嫂子滤好了给你们煮豆浆喝！”

“豆浆好喝吗？”

“放上糖，甜甜的香香的可好喝了，喝了妞妞就长的白白胖胖的！”

这次轮到妞妞咯咯咯笑个不停了。

众人都跟着笑起来，徐慧磨了一会儿，看石磨用的很顺手，便让在一旁十分好奇的狗剩推磨，让萧秀儿用勺子隔一段时间往石磨槽里带水一起放入泡好的豆子，狗剩娘和梅花一人拽着一边，将干净的滤布放在盆子里摊开铺平，自己则带着萧大勇去灶房烧水，以及准备点豆腐用的石膏水。

人多好办事，很快，豆子磨完了，狗剩端着磨好的豆腐渣和狗剩娘萧秀儿一起来到灶房，徐慧让萧大勇抓着一边，自己抓着另一边，慢慢提起滤布，过滤豆腐渣弄豆浆。

狗剩和萧大勇抓紧滤布，徐慧将烧沸的水用勺舀起浇到磨好的豆腐渣里，然后搅拌匀称，让萧大勇和狗剩拉起滤布边缘上下过滤，萧大勇晃动两下惊呼：“哦，对了，我见过就是这样晃来晃去的！”看到这记忆中的一幕，萧大勇终于相信徐慧是真的会做豆腐。

“你在哪儿见过的？”徐慧顺嘴问到，萧大勇脸色有些讪讪的，他可不好意思对媳妇说自己是小时候在槐花家看到的，他是有媳妇的人，跟别的女人亲近是不对的，更不敢让徐慧知道，槐花曾经还送给他一个荷包。

萧大勇有些别扭的说：“在，在村里豆腐坊见过。”“哦，”徐慧没有察觉到萧大勇的别扭，随口应了声，没再问，狗剩却看到了萧大勇鼻尖都冒汗了，不由奇怪的问：“大勇哥，你热啊，把豆腐渣往我这边移点，我不热！”

狗剩本来是好心的话，却让本来就心虚的萧大勇觉得更热了，他忙使劲拉了拉手里的滤布，让豆腐渣往自己这边些还大声说：“我不热，一点都不热！”

狗剩看着萧大勇明明冒汗的鼻尖，不解的转了转眼珠，大勇哥这是咋了？

一瓢一瓢的热水浇到豆腐渣上，渐渐的豆腐渣表层产生了一层层泡泡，徐慧用勺子将泡泡舀出来放到大碗里，狗剩娘好奇的问：“这泡泡看着跟雪似的，真有意思。”

“不光有意思，还好吃呢，秀儿，你切点葱姜放点盐，调个味儿尝尝。”

“这能吃吗？”萧秀儿忍不住想用手指戳戳泡泡，不过出于对徐慧的盲目信任，她还是切了葱姜放了些盐在盛出来的泡泡上，然后用勺子小心的搅了搅，尝了一口，不由瞪大眼睛。

狗剩好奇的问：“好吃吗？”

萧秀儿说不出话，只一个劲儿的点头，用勺子舀了一口递到狗剩嘴边，狗剩张口吃下，瞪大眼睛感叹：“哎呦娘，比肉还好吃哩！”

狗剩娘半信半疑也尝了一口，不由赞叹，没想到这泡泡居然鲜美的很呢。几人都尝了尝，让萧秀儿端着去给屋里的几个孩子吃去，滤布下面几乎不滴豆浆了，徐慧让萧大勇一个人抓紧滤布使劲包紧来回揉挤，将豆腐渣里的豆浆都挤出来。

将挤不出来豆浆的豆腐渣倒在一个碗里，这些明天混上面还可以做豆渣饼，自己制作豆腐，一点东西都不浪费。

豆浆已经都挤好，剩下的就是煮开了，煮开的豆浆上面会浮出一层微黄的皮，那就是油豆皮，徐慧用削好的细长棍子捞豆皮，上手了才现自己想的太好了，不是直接一挑就是一张油豆皮，不知道该怎么弄，弄出来的不是破破烂烂就是皱皱巴巴。

不过这也够让狗剩娘她们惊叹不已了，这豆腐不光有泡泡，还有这黄黄的皮儿呢。

将破破烂烂的油豆皮挂到一旁晾着，徐慧开始盛她最爱的豆浆了。

加白糖的豆浆，是徐慧最喜欢的饮料之一，想想当年为了减肥喝个豆浆都不敢多放糖，徐慧恨恨的又往豆浆碗里放了一勺糖，现在一点垃圾食品也吃不到，十五岁的她青春正茂完全不担心胖，可以想怎么喝就怎么喝了。

众人又尝了豆浆的味道，都说好喝，香甜的豆浆自然也受到了屋里妞妞这些孩子们的大力欢迎，妞妞还跟二娃小声嘀咕，以后要是嫂子天天做豆腐就好了。

豆浆煮好，最后一个步骤就是点豆腐了，点豆腐用的是石膏水，徐慧已经调好了。待豆浆冷却一会儿，将准备好的卤水倒入豆浆中，然后将盆子里的豆浆舀起来又倒进去来回舀，直到舀到有凝结豆腐的迹象为止，一般舀取的次数越多，豆腐越老，徐慧担心自己第一次做结不成豆腐，就多舀了几次。

下好卤水之后，徐慧焦急的等待着豆花凝结成豆腐，强忍着打开锅盖的欲望，四处找事情忙碌排解自己的紧张。

萧大勇看徐慧忙个不停，忍不住道：“媳妇，你别担心，我看你做的都对着呢，一定能做出豆腐来。”

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