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第 24 章 大领导（第1页）

等师傅跟众人都到了，赵四海又把刘岚的事情说了一遍。

蔡永没说什么，都是苦命人，其余几个帮厨还是挺开心的，来了一个刘岚，走了两个学徒的，他们那剩菜的机会又多了一点。

蔡永去库房拎几个萝卜回来，又找出一个坛子。

“四海，过来一下，我今天教你点新东西。”

赵四海摆摆手，立马跑到师傅跟前：“师傅，拿这么多萝卜啊！这东西吃多了烧心，我家还有点胡萝卜，要不你吃那个吧！”

碰

众人一看，嗯！还是熟悉的话跟熟悉的脚。

刘岚拉过一个帮厨，小声问道：“李姐，赵师傅不是大厨吗？怎么还有人敢踢他啊！”

李姐笑了一下，大大咧咧的说道：“刘岚，你不知道，踢赵师傅那个是他师傅，专门做小灶的，手艺特别厉害，他们师徒俩个隔三差五的就来这么一出，我们都习惯了，而且赵师傅人特别好，除了对卫生要求的严格一些，从来不跟帮厨抢菜，你来这个灶口算来对了。”

刘岚点点头，随后又继续干活去了。

“这个调料水，一定要用温水泡，而且调料油也要控制温度，还有前后顺序，错一步，这个泡菜的味道就是天差地别，记住了吗？”

沙沙沙

赵四海把师傅的话写在了本子上，蔡永说完，他也写完了。

“记住了师傅，就是这个调料水需要泡多久啊！”

蔡永想了一下……说道：“这个调料水没有时间限制，主要是看调料的好坏，有的调料下味快，就可以少泡一会，要是下味慢的调料，就得多泡一会，这就要看厨师的经验了，一会泡好，你拿筷子尝尝。”

“我知道了师傅。”

中午给工人做完饭，赵四海就跟着师傅学习做四川泡菜去了。

不得不说，自己这个师傅会的真多。

就在赵四海跟师傅学习做泡菜的时候，李怀德跑了进来：“蔡师傅、蔡师傅，有大活，快来。”

听到有人喊自己，蔡永放下了手里的活。

“那个坛子你自己弄吧！我去看看李主任找我什么事。”

赵四海按照师傅刚才的步骤开始做泡菜。

泡菜这东西看着挺麻烦，做起来也挺费劲，就是属于脑子会了，手不会那种。

“蔡师傅，冶金部新上任的副部长正在车间检查工作，你赶紧准备招待餐，这个领导是成都人，就喜欢川菜，你这次一定要把您全部的手艺拿出来，有些食材没有，我已经让采购科去买菜了，您赶紧准备一下。”

“好，我这就备料。”

蔡永回到后厨的时候，赵四海已经把那个泡菜做好了，等一段时间就可以吃了。

“四海，那个泡菜先放那吧！跟我去后勤领食材。”

“来啦师傅。”

师徒俩领完食材，采购科的人也回来了，采购科买了一条鱼跟一个肘子。

这年头没点本事，真干不了采购员这个活，现在的肉都不好买，更何况是肘子。

一个多小时后，炖菜基本上就要好了，蔡永开始做炒菜。

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