盖世文学

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第77章 食堂考核（第1页）

一群人一进三食堂便闻道一股比平常香出不少的炒菜香。

“这是怎么回事？好香啊！食堂换主厨了”

众人闻着香味走过去，意外他们以为看考核耽搁了一个小时，食堂竟然还有不少人。

“易师傅，你考核结束了，考怎么样”

“易师傅你没想到食堂师傅们也在考核吧”

“没想到何雨柱还有这一手，早就该让他当主厨了，我们就有的吃好的了”

“小东，你们没吃饭吧，这正好有口福了”

刚进来的人和食堂还待着的人汇合，叽叽喳喳的交流了一会，大伙也知道这生了什么。

原来就在易中海在三车间那边考核的时候，食堂主任现留着看考核的人还不少，不出意外等会这些人也不会赶回去吃饭，食堂正好要炒菜，干脆响应厂里新制度，他们食堂工人的考核也今天中午来一场。

食堂工人的考核也分一到八级，考核自然和车间工人不一样，厨子嘛，检验的自然是做菜水平。

只食堂工人从学徒的帮厨到可以炒招待小锅的食堂班长，划八级其实并不好细分。

猪肉炖粉条、白菜豆腐、土豆丝、水疙瘩等十六道常用大锅菜

窝窝头、馒头、菜团子、面糕等八种白案主食

爆炒肝儿、红烧肉、地三鲜、白斩鸡等十二种小锅菜

食堂厨师并不是一人负责所有，你要考核还不能和钳工锻工那样统一标准。

食堂主任本还以为太麻烦，正绞尽脑汁的想着考核内容，但后面现，其实也不用太细分。

厨师不比其他钳工锻工这样的工种，现在物质还是不富裕阶段，除了四九城王府井那些饭店酒楼需要厨师，剩下也就这些工厂食堂了。后面大家生活好了，私人一些零碎的面席也稍微需要一下厨师。

但仅这些需求，并不能满足更多的厨师团体，这种情况下，厨师这行，除了家传手艺，其他大多是概不外传的手艺，毕竟教会徒弟饿死师傅的经验教训在这一行屡见不鲜。

基于这种情况，可以想象，轧钢厂三个食堂十几个食堂工人，其实真正厨师出身的还真没几个，连现在的班长也只是学了点皮毛，加上做久了大锅饭有了点手艺罢了。对方当班长，大锅管得紧，其他食堂工人备菜已经熟能生巧，有的还没摸到一次锅铲。

所以严格来说，这十几个食堂工人，过一级炒三个合格大锅菜都难，只傻柱、食堂班长和一在工厂干了好几年的白案身份需要考核考等级。

当然考虑傻柱也是因为他爹何大清这厨艺众所周知的大厨。虎父无犬子，这有家传的自然要考核一番。

只谁想，这一考核竟是现这被错过的这么好的苗子。

这也就是易中海他们来闻到香味的由来。

食材受限，傻柱和食堂班长今天只能进行部分考核，一人炒了一个大锅菜。

等工人们来尝，过二十人觉得还行就算过。

前头工人在之前开饭吃过了，这会就等易中海这批工人来品尝呢。

“啪啪！”

“易师傅，你那边考核完了，正好我们三食堂也进行考核。”

“你们没吃饭的打两个菜评一评，今天这顿菜都是半价，量不多，先打先得哈”

食堂主任见来人，出来解释了一下，工人们一听，这香味还半价，有这好事！纷纷抓紧排起来队。

易中海也是如此

两道菜，一个白菜豆腐、一个炒土豆丝，之前门口闻到不同平常的香味正是这土豆丝散出的。

窗口傻柱正打菜，看到易中海也是热情打招呼。

“一大爷，来尝尝我做的菜”

手臂一舀，满满一大勺，他憨厚的脸上笑的也灿烂。

也是，升职加薪就在眼前，谁能不开心。

“好，柱子，我也尝尝，不过你手艺我还不知道，看了要提前恭喜你了，好样的”

易中海看了看满满的土豆丝，看傻柱乐也为他开心，一个大院的，年轻人混的好那是大院的荣誉。

“哈，好，借一大爷你的吉言了”

两个菜，主食是二合馒头，哦，对了，这里提一句，这是那白案师傅做的，也是他今天考核，比以前更加松软的馒头，显然这是也是用了心做的。

一伙人打饭菜，比较幸运的菜量恰到好处。六七十个工人吃着这份考核饭，闻香味就知道，不出意外的话，傻柱的厨艺得到了大部分人的认可，反而那位班长，要不是还有点熟人，差点在这第一次考核就出了问题。

那白案厨师自然也是过了，当然人就算不过，厂里也得留住人，毕竟白案师傅本就少，手快的白案师傅更少了，放走这个，三食堂主食还要不要！

食堂工人的考核后面根据食材还有几次，但可以预料，傻柱升职加薪的事基本板上钉钉。

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