盖世文学

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第57章 辣子鸡和红烧鲤鱼（第1页）

旧时光餐厅的厨房有两个灶台，以前希露瓦曾经加入过一支乐队，乐队里面也有热衷于做菜的成员。

那时候他们就租下这间屋子作为临时据点，也经常会自己捣鼓菜品。

许青看了下厨房的配置，决定两道菜一起做。

先是煎鱼，将一个锅头烧热，下入适量油，爆炒大葱，姜片，蒜和八角。

接着放入切好的鲤鱼进行煎制，煎的时候锅要热，不能让鱼皮连粘在锅底。

等到鱼身定型，开始加入蚝油，酱油，老抽、番茄等佐料，最后加入水淀粉进行红烧焖煮。

“鱼弄得差不多，等它自己收汁就可以，现在做辣子鸡。”

许青处理完鱼之后，取出三个鸡腿切成小方块形状，接着加入食盐，味精，油进行腌制。

紧接着把姜、蒜、葱切成碎末，取来五个干辣椒切好备用。

辣椒的种类也有很多讲究，许青采用的是七星椒，更能突出香辣味道。

把油烧热，宽油准备对鸡块进行第一次煎炸。

在把鸡腿块下锅之前，先用淀粉包裹鸡块，这一步目的是为了让鸡块更加容易成型。

等到油温合适，许青将鸡块放入锅中，顿时油炸的“滋滋”声不断响起，香味也就飘了出去。

“好浓郁的油炸味道！”

三月七吸了一口气，开始期待许青的辣子鸡。

“三月，你不是应该经常吃许青做的饭菜吗？怎么也一副迫不及待的模样？”

希露瓦看着三月七如此陶醉，忍不住开口询问。

“啊，这个，这个……那是因为许青会做的菜实在是太多啦，就算我天天吃，还是有很多没吃过的，而且他做得真的很好，很难让人不期待啊！”

三月七眼神四处乱飘地含糊其辞。

“是吗？”

希露瓦半信半疑，她总感觉许青和三月七还有失星的关系怪怪的。

不像一家三口，像是许青带着两个嗷嗷待哺的娃……

嗯，从某种层面上讲，这样也算是一家三口。

“当然了……哇，好香！许青怎么做到的？”

三月七忽然大叫了一句，她冲进厨房，只见许青正在大火爆炒佐料。

“好香啊！”

三月七凑得近一点，深吸了一口气，然后被一股辛辣味道呛得连连咳嗽。

香是很香，不过也呛得厉害。

“嗯，三月你先出去，炒香料的时候味道是会比较重。”

刚才在炸完鸡块后，许青将大部分的油倒出，重新加入葱姜蒜末和辣椒爆炒出香味，甚至还下了一些豆瓣酱。

川菜要是没点豆瓣酱，总觉得少点味道。

豆瓣酱这东西连艾丝妲也买不到，是许青利用【十方界】酿制出来的，分量有限。

加入豆瓣酱让作料增色添香，等锅头烧热后加入微微炸过的鸡块，大火飞爆炒，然后加入适量盐和糖提味。

炒出锅气后迅出盘，一道辣子鸡就算做好了。

另一个灶台上，红烧鲫鱼也到了最后的阶段，加入糖和料酒进行最后收汁。

关掉灶火，粘稠的汤汁浇灌在鲤鱼身上，香气四溢。

许青让三月七将两道荤菜端出去，他自己则是又炒了一道冬青菜，这是贝洛伯格本地的蔬菜，长得跟白菜有些相像。

两荤一素就算完成，许青解掉围裙走出厨房，现三月七和希露瓦坐在餐桌前不断咽口水，但就是没动筷子。

“都说不一定非得等我了。”

许青有些无奈地说道。

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