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61 第 61 章 三合一被霸凌的小乐（第6页）

至于名气，确实还是差了点，全国范围内，比不得那些老牌名厨和厨艺世家。

不过。

洛闻川觉得，裴宴也不是没有争取一下这个奖的能力：“‘新店之星’只要在三月前报名，都可以被算入候选名单。之后会根据名气和风评等，决定出入围名单，由专业的团队进行评判。现在你要做的，就是进一步提高自己名气。”

“除此之外，‘新店之星’还有一些隐性条件，这些条件不会影响入围，但是实际评判中影响很大，比如菜品的数量以及丰富度等。你最好多上个套餐，现在五个套餐还是少了点。既然已经有了酒水，那就再单独上两个甜点。”

“其他可能还有一些隐性条件，我有空问问我姐的助理。”

基本上比较重要的奖项，都会有各种各样的隐性条件。

这并不是说这个奖项就不权威——事实上，真正有资格竞争这些奖项的人，对这些条件一般都烂熟于心。

裴宴心知肚明，洛闻川不知道这一点，还专门解释道：“其实，手艺好到能成功让餐厅入围‘新店之星’的大厨，一般要么是厨艺世家出身，要么就是那些少说年近半百的名厨。哪怕是圈子里听都没听过的野生大师，也多半有了一定成就。这些人的餐厅，菜品数量、丰富度之类的隐性条件都是自然而然达成，不会在实际评判中造成影响。”

“然而你不一样。像你这样厨艺极高又年轻，却并非出身世家，也并非师承名厨，只自己开小饭馆的，以前可能从没出现过，我也不知道到时候会如何评判。”

“总之，虽说如果手艺能碾压其他人选，这些隐性条件都可以无视，甚至名气之类硬性条件都可以放宽。但以防万一，这些隐性条件还是尽量达成。包括入围硬性条件的细节，每年报名期截止前都会有些调整，这些我也会帮你打听。”

“OK，麻烦你了。”

跟洛闻川聊完，裴宴对这一奖项也大致了解。

“新店之星”很多地方确实跟梅林星级相似，除去高超的手艺以外，对名气、环境也有一定要求。

毕竟这是颁发给餐馆的奖项。

像那种大排档，哪怕手艺再高，恐怕也是无法获奖的。

不过话又说回来，除非是个性特殊，真有这种手艺，那多半也不会蜗居于一个大排档。

总之，在报名前，她得先达成这些隐性条件。

名气、新套餐、两样甜品。

名气这个，也不是裴宴自己能决定的，就连系统都没能给她量化，总归现在两款饮料的热度还没过，名气一直在增加，她倒是觉得，也不需要太焦虑。

放下无法自己决定的名气，裴宴开始考虑新套餐。

浔阳虽说是南方城市，但是冬天零度左右时候并不少。

而且南方的冷是“魔法攻击”，寒风如刀片，刮在脸上飕飕凉。

最近来裴氏食府吃饭的，很多进来时候都捂着脸。

甚至排队的人都少了点，实在是太冷了。

这种天气，自然要上新热乎乎的煲类食物。

裴宴琢磨着她现在的主菜，猪羊鱼蟹都有了，这些就不考虑。

挑来挑去，最终挑中了鸡翅煲，再配一道鲜美又清淡的冬瓜玉米排骨汤。

*****

晚上，客人走得差不多，裴宴开始试菜前，先看了下杨阳的功课。

杨阳正在练习毛笔字。

这自然是裴宴布置的，倒也不需要他写得多好，重要的是练手腕力量。

帮他调整了下握笔姿势，琢磨着再过几天让他吊几个沙袋，又给在一旁写作业的杨棉端了杯水。

李桂兰这些天忙打官司的事，顾不上带杨棉。

杨棉今年也就小学四年级，放家里还是不大好。

杨阳问过后，裴宴也同意把她带过来，平时就在收银台那写写作业。

杨棉作业写得很慢，杨阳看着直叹气：“棉棉，跟你说了，数学要写过程，语文仔细想想，不然下次考试成绩又不好看。”

裴宴：“你妹妹成绩不好？”

杨阳：“数学英语还行，但是数学老不写过程，语文就有点一塌糊涂了。平时也不爱说话，老师说她在学校不爱理人，也没交什么朋友。”

“毕竟你爸那个样子，”裴宴说，“不用接受心理治疗已经很好了。”

之前负责家暴的女警官带李桂兰母女去过心理咨询，不过杨棉对这很排斥，也就只能靠时间淡化一切。

杨阳：“也是，本来也不指望她多有出息，健康快乐就够了。”

裴宴“唔”了一声，毫不留情地让他再多写几面。

随后转身进了厨房。

先做排骨汤。

用清水浸泡三十分钟的排骨逼出血水，清洗干净后，去除排骨上多余的油脂。

像是红烧肉之类，这些油脂的确能让排骨变得更香，但是排骨汤，还是清淡鲜美的最妙。

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