盖世文学

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第15章 咸菜饼子（第1页）

  乔月可没把她放在心上，回到家赶紧着手烧水泡茶，然后端着搪瓷盆，到东屋找出面粉袋，舀了两碗面粉倒在水盆里。

  她虽是雇佣兵出身，但是常年在外执行任务，很多地方的条件都十分恶劣艰苦，像做饭洗衣这种事，都是任务的一倍分，怎么能不会。

  有时简简单单的厨具，也能做出诱人的美食。

  灵壁镇并不在真正的南方，在天朝的中部，所以这里的饮食，很多样化，吃馒头，米饭都可以。

  乔月凭着脑子里的记忆，再加上她自己的做法，打算做几个白面贴饼子。

  乔奶奶腌的咸菜坛子，就摆在阴凉的角落，上面的盖子，是用沙子装在布袋子里，盖在坛口，可以很好的阻隔细菌，夏天不容易长霉，也不会招来讨厌的苍蝇小崽。

  揭开盖子，咸菜的香味扑面而来，闻着就有酸味了，能惹的你口水泛滥。

  咸菜在腌制的时候，都是切好的，便于腌制。

  一层冬腊菜，一层盐，一层一层的铺上去，再用棒槌压实了，不能留空隙。

  这玩意其实不好腌，村里有的人家，始终都腌不好，不是长霉就是烂了臭了，最后全都喂了猪。

  乔月记得奶奶叮嘱过，从坛子里抓咸菜也有讲究，不能乱抓一通，也不能掏出一个洞，要均匀的抓出来，弄好了之后，还要把之前的最上层，重铺好。

  厨房的菜橱里，还有前两天炼猪油剩下的油渣，这可是好东西，搁在现代也没人会吃，但在八零年代，猪肉吃不到，猪油渣就是宝贝。

  乔月飞快的和了白面，放在一边醒一会，不是做馒头，所以不用酵。

  猪油渣跺碎了，倒进咸菜里，再加上自家晒干的红辣椒，切碎了拌在一块。

  灶下烧上火，添一根木头，慢慢烧着就行。

  包好的面剂子，包上咸菜做的馅，包好了之后，再拍成面饼子，贴在锅沿。

  这是跟奶奶学的，乔奶奶也很会做面食，但是乔月从没做过，每次都是站在边上，看着奶奶做。

  第一次贴，火候掌握的不好，炕的有点糊了，干脆自己掰开吃掉。

  “嗯，皮是糊了，但是馅很香，技术有待改进。”她自言自语。

  接下来的咸菜面饼，烤的很顺利，外表焦黄，但是没糊，刚刚好，还有锅巴的感觉。

  她做的个头不大，一个手掌的大小，面团全都做完了，总共六个，也够了。

  柴火炉子上的铝制水壶，盖子都要蹦起来了。

  家里只有两个暖水瓶，听说还是爸爸结婚时，家里最值钱的摆设。

  熄了灶下的火，收拾好厨房，正要走时，想起家里的鸡鸭都要喂。

  村里只有少数人家养了猪，乔家没有养，养猪太费事，跟伺候祖宗似的，年头养到年尾，一天三顿，少一顿都不行，猪圈也得定时清理，还不如养鸡鸭省事。

  奶奶早上就将鸡鸭一天的伙食都弄好了，她只需要端出去，招呼它们过来开饭就成。

  乔月端着盆，关好院门，去喂食了。

  小鸡们感观灵敏着呢，用棍子敲一敲盆沿，一个个就跟飞毛腿似的，狂奔而来。

  别人家的鸡，偶尔也会过来偷食，她得看一会，见着偷食的，得把它们撵走。

  看着小鸡们挤破头抢食，乔月笑出了声，很有意思。

  喂鸭子的时候，林二旺他们，还坐在水塘边玩泥巴，做成个碗状，反过来，口子朝下，往地上摔，比谁摔的响，炸出来的裂口大。

  见着乔月来了，他们手上的动作都停下了，眼巴巴的瞅着她。

  “你们瞅我干嘛？到一边玩去，在这儿待着，我家鸭子怎么上来吃食，去去去！”乔月故意板着脸，逗他们玩。

  乡下的孩子，本性都是善良的，淘气不代表坏。

  一见她凶巴巴的撵人，三个小孩捡起泥巴，爬起来就跑。

  乔月把喂食的盆子，放在岸上，用力敲了几下盆沿。

  水塘里，除了鸭子，还有不知谁家养的白鹅，优雅的在水里游来游去。

  村子里的这块水塘，面积大，属于村里的公塘，每年水塘产的东西，都给每家每户分了。

  到了年底，抽干了塘里的水，那景象十分喜人，养了一年的鱼，活蹦乱跳。

  乔月等着喂完了食，便要回去。

  一个年轻的女子，拎着茶壶罐，朝她的方向走来，等她走的近了，乔月才现，她身后背了个小孩，约摸只有两岁。

  用一块布兜着，紧贴着妈妈的后背，一只手放在嘴里，大眼睛好奇的盯着乔月。

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