盖世文学

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13第13章（第1页）

“吃吃吃，你就知道吃。”老爷子看到他吃起来没完没了，抬手敲着案板。

“没办法，谁让您这小龙虾做得太好吃，根本停不下来。”

都说伸手不打笑脸人，何况楚易文连敬语都用上，他话落，老爷子轻哼两声，提醒他吃快点，别磨磨唧唧。

楚易文也不是白吃的，他在吃虾时认真品味了一下汤汁的调味，对比刚刚老爷子下调料时的配比，脑海中复盘各种细节。

不得不说，他能从一个厨房小白，到如今能做出几道色香味俱全谁吃都夸好的拿手菜，除了系统提供的师父给力外，还有他自己愿意动脑子，态度更是认真的缘故。

终于解决整份小龙虾，楚易文回味着唇齿间残留的余香，洗干净手开始亲自动手尝试做麻辣小龙虾。

同样是炸虾，老爷子刚刚那叫一个游刃有余，到他这就显得有点手忙脚乱。重复尝试几次，他才终于把握好火候，炸出一盆红彤彤，颜色看起来很漂亮的小龙虾。

麻辣小龙虾的麻源自于花椒，小龙虾炸好放在旁边备用，楚易文开始转小火炒花椒，花椒香味被爆出来时，又香又有些呛人。

“咳咳……”

楚易文偏过头轻咳两声，在麻香味炒出来后又依次往锅里下入干辣椒、葱、姜、蒜等食材以及豆瓣酱，等到红油被炒出来，一股麻辣中带着酱香的气息源源不断从锅里飘出来。

“下虾。”老爷子见他再炒就要炒过头，还是没忍住开口提醒。

楚易文赶紧将小龙虾倒入锅中，轻轻几个翻炒，虾身上立刻裹满红油与调料，鲜味逐渐开始飘出来。

他做得很认真，但当小龙虾出锅，老爷子却是尝都没尝就直接表示不合格，让他重做。

有个要求严格的老师是好事，别管楚易文在系统厨房有多手忙脚乱，但在他通过及格标准出来时，做起菜特别有范，完全看不出他是新学的。

“小文真厉害，连小龙虾都会做。”

“是啊，这东西送给我我都不知道怎么吃。”

这不，晚上楚易文开始烧小龙虾时，表姨奶夫妻二人看着他一副大厨风范站在灶台前，都忍不住夸他。

下午帮忙洗龙虾，被虾钳子夹了几下的楚瑾钰心里正咬牙切齿地想着要多吃几个虾报仇，听到两位老人的话，再闻着从锅里飘出来的香味，感觉味道应该会好吃，觉得这样的话自己倒是不算白被夹。

“其实没那么复杂，用现成的火锅底料也能做。”楚易文边翻炒小龙虾边说。

中午二禾买回来的啤酒没怎么喝，现在倒是正好能用上，他说完打开两罐啤酒倒入锅中，随即开始盖上盖收汁。

“还是算了，又要洗又要杀，太麻烦了。”表姨奶摇摇头，觉得反正她是不会自己去买这玩意回来烧。

由于有两位老人在，楚易文没把小龙虾做得太辣，将锅盖焖上就开始去旁边那个小锅里开始做红烧排骨。

红烧排骨同样是他下午现学的，先将排骨焯水去腥，随即往锅里下入冰糖开始炒糖色。在楚瑾钰看来，他爸往灶台前一站，特别有大厨风采，实际上对楚易文来说，他在厨艺这条路上要学得还很多。

冰糖在锅里融化时，楚易文专注地盯着锅底，看着糖稀从大泡变小泡，颜色逐渐变成琥珀色时，迅速将排骨下入锅中进行翻炒。柴火灶火候本来就不容易掌握，这一步他是真半点不敢慢，不然糖要是炒焦了导致肉发苦，那根本没法吃。

“糖色炒得真好看。”看到他连炒糖色都会，表姨奶想到自己家里上到老子下到小子都只会吃干饭，开始用看别人家儿子的眼神看着他。

楚易文其实感觉这糖色炒得没有在系统厨房里那么好，不过他没说出来，毕竟有时候谦虚多了别人还当他是在凡尔赛。

糖色炒好时带着焦糖香的肉鲜味从锅里飘出来，闻起来已经有点诱人，等到葱、姜、蒜、八角、桂皮之类下锅，再加入生抽、老抽和水开始炖上时，那股肉鲜味简直越炖越浓郁。

中秋节的晚餐比午饭还要丰盛，有满满两大盆红彤彤的麻辣小龙虾，有红亮诱人的红烧排骨，有如碎玉镶金的辣椒炒鸡蛋，有用走地鸡炖的小鸡炖蘑菇，还有菜园里现摘的黄瓜做的拍黄瓜，下酒又下饭的蜜汁香辣小鱼干，炒青菜，以及中午没吃完的大闸蟹。

“看着就好吃！”

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