盖世文学

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第1110章 冬至的饺子当继承者开始成为传递者（第1页）

（一）2o55年冬至，深圳，清晨

危安醒来时，窗外还是黑的。

他没有立刻起床，躺在黑暗里，听着空调外机嗡嗡的声音。深圳的冬天不冷，但今天冬至，他想起了奶奶——每年冬至，她都是凌晨四点起来剁馅。刀刃落在案板上的声音，规律，稳定，像某种古老的计时器。

他躺了一会儿，然后坐起来，穿上拖鞋，走到厨房。冰箱里有昨天买的韭菜，鸡蛋，面粉。香油瓶在灶台边上，他昨天特意买的，奶奶常用的那个牌子，他找了好几家市才找到。

他系上围裙，开始和面。面粉在盆里堆成小山，中间挖个坑，加水，慢慢搅。奶奶教过他，“和面要三光——盆光、面光、手光”。他搅了很久，面絮慢慢聚成一团，他揉着揉着，手开始酸。

他想起奶奶的手。那双包了八十多年饺子的手，骨节突出，皮肤上全是皱纹，但揉面的时候，稳得像一台机器。他低下头，看着自己手上的面粉，继续揉。

面揉好了，放在盆里醒着。他开始剁馅。韭菜切碎，鸡蛋炒熟，拌在一起，加盐，加香油。多放香油，奶奶说的。他倒了一遍，想了想，又倒了一遍。香油的味道弥漫在小小的厨房里，他想起奶奶站在这个位置，说“多放香油，小安爱吃”。

他站在灶台前，剁着馅，刀刃起落，韭菜的香味越来越浓。窗外，天慢慢亮了。他剁完馅，面也醒好了。擀皮，放馅，捏边。他包得很慢，歪歪扭扭的，有的像月牙，有的像元宝，还有几个干脆成了三角形。

他包了三十个。奶奶以前一个人包一百个，他包三十个就累了。他把饺子摆在案板上，歪歪扭扭的一排，像幼儿园小孩的手工作品。

他烧了一锅水，水开了，把饺子下进去。饺子在沸水里翻滚，他用漏勺轻轻推着，不让它们粘锅。奶奶教的。

饺子熟了。他捞出来，装在盘子里，十个。他坐在餐桌前，夹起一个，咬了一口。韭菜鸡蛋馅，多放香油。是奶奶的味道。他慢慢咀嚼，咽下去，又夹起一个。吃了八个，饱了。盘子里还剩两个，凉了。

他放下筷子，看着那盘饺子。以前每年冬至，奶奶都会给他夹饺子，说“吃吧，凉了就不好吃了”。现在他自己包，自己吃，没人给他夹了。

他站起来，走到阳台上。那盆茉莉花安静地立在护栏边，叶子还是绿的，没有花苞。冬天，茉莉花不开。他知道。但他还是伸手碰了碰那些叶子，轻声说“奶奶，饺子我包了。韭菜鸡蛋馅，多放香油。”

没有人回答。风从阳台吹进来，叶子轻轻摇晃。

（二）上午，消息

手机震了。是鲍玉佳的消息“小安，冬至快乐。饺子吃了吗？”

他回复“吃了。奶奶教的馅，包了三十个。”

鲍玉佳回了一个笑脸。然后她又了一条“你奶奶走之前，还跟我说了一件事。”

危安盯着那行字，等了一会儿，鲍玉佳的消息又来了“她说，那盆茉莉花，是你爸小时候种的。她养了二十八年，你接着养。养到你老了，传给下一代。”

危安看着那行字，很久很久。然后他回复“好。”

鲍玉佳又了一条“还有一件事。你奶奶说，饺子馅的方子，她改了一下。以前是韭菜鸡蛋，她说年纪大了，韭菜不好消化。让你以后包白菜猪肉的。”

危安愣了一下。他想起自己刚才包的韭菜鸡蛋馅，想起奶奶说“多放香油”。他忍不住笑了。然后他回复“好。下回包白菜猪肉的。”

鲍玉佳回了一个大笑的表情。危安放下手机，又看了一眼那盆茉莉花。奶奶说，养到你老了，传给下一代。他还没老，但下一代在哪儿？他不知道。但他会养着，养到那一天。

（三）中午，视频通话

手机又震了。这次是黄薇的视频通话。他接起来，黄薇的脸出现在屏幕上，她那边是白天，背景是桂林的山。

“小安，冬至快乐！爷爷让我给你打电话。”

她旁边探出一个老人的脸。杨映国，八十五了，头全白，但精神还好。“小安，饺子吃了吗？”

“吃了。杨爷爷，您吃了没？”

“吃了。韭菜鸡蛋馅，多放香油。”老人笑得眼睛眯成一条缝，“你教的。”

危安愣了一下。他想起来了，去年去耒阳的时候，他跟杨映国说过，奶奶包的饺子是韭菜鸡蛋馅，多放香油。老人记住了。

“杨爷爷，我奶奶说，韭菜不好消化，让我以后包白菜猪肉的。”

“你奶奶说的？”老人想了想，“那你听你奶奶的。白菜猪肉也好吃。”

黄薇在旁边插话“爷爷，您别教他了，他自己会包。”

“他会包？他包的什么样？”老人凑近屏幕，“小安，拍给我看看。”

危安把手机转过去，对着桌上那盘饺子。八个吃过的，两个凉了的，歪歪扭扭地摆着。

老人看了半天，然后说“难看。但能吃。”

危安笑了。“杨爷爷，您包得好，您教我。”

“教你？我都八十多了，手抖，包不了。”

“那您说，我做。”

老人想了想。“皮要中间厚边上薄，馅不能太多，捏边的时候用拇指压一下。”危安记着。老人说完，又问了一句“记住了？”

“记住了。”

“下回包给我看。”

“好。”

黄薇接过手机。“小安，爷爷说让你明年清明来耒阳，他给你包饺子。”

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