盖世文学

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第59章 哎哟孩子娘你可轻点（第1页）

捕捞上来的虾蟹比在海边捡到的新鲜不少，个个都很有活力，螃蟹个头不大，壳比较硬，剥掉蟹壳，去掉蟹腮，摘掉蟹嘴，简单的清洗干净，蟹钳的壳比较硬，可以用菜刀轻轻敲一下，方便入味的同时，也能更好的剥开，前几次做螃蟹，爷奶可都是没怎么吃，螃蟹从中间一刀一分为二，刚刚做鱼丸剩下的一颗蛋黄加一点点清水搅开，蟹肉切开的部位沾蛋黄，然后再裹一层面粉，过好面粉的螃蟹放一旁备用，姜切成片，小葱切段，葱头葱尾成熟度不同，可以分开下锅，小米辣是刚刚砍白菜的时候顺便摘得，小米椒切成段，干辣椒清洗过后不用切，过烧热下油，油要稍微多一点，油热下过好面粉的螃蟹下锅炸，把螃蟹炸香捞出备用，锅里留油继续加热，下入葱段姜片小米辣花椒干辣椒爆香，加入虾，贝壳，八爪鱼，最后铺上煎好的螃蟹，，一碗清水，加一勺白酒，沿着锅边淋入，盖上盖子闷五分钟，螃蟹放锅里闷。

柳知梦开始做鱼丸汤，锅里的水已经烧开了，把清洗好的白菜心撕成不规则的片，锅里放两片姜片，几段小米辣，葱段，盐，白菜下锅，下了一半的鱼丸，一顿也吃不完那么多，水开撒上重画，拿来平时装汤面的大盆，盛了一大盆鱼丸汤，一颗颗小丸子白嫩爽滑，泡在汤里像一个个可爱的小圆球。

海鲜干锅也好了，掀开盖子，加上适量的盐，酱油，花椒面，翻炒均匀，出锅。

“云清，快来端菜吃饭啦”，柳知梦在厨房向外喊道。

“来嘞，姐，爹娘把萝卜都拔的差不多了，我也跟着背了不少来前院呢，我能干吧”柳云清亮晶晶的瞧着柳知梦。等着自家姐姐的夸奖。

“哎呀我家弟弟最能干啦，云清辛苦啦，姐姐做了好吃的，一会你可得多吃点呀”。柳知梦腾出手来摸了摸刘云清的脑袋。

“嘿嘿，不辛苦，姐姐也辛苦啦”。

“走吧，去吃饭吧”。

堂屋里的几人瞧着两姐弟一人端了一个盆过来，一盆清淡的汤，一盆红彤彤的海鲜。

“梦丫头啊，这丸子是用啥做的？家里没猪肉啊”吴氏看着盆里的肉丸，不禁好奇到。

“奶奶，这是那条石斑鱼做的，鱼肉丸子，你快尝尝，味道可鲜美了”，柳知梦说完，盛了满满一大海碗递给自家奶奶。

”今天这鱼丸不少，就没煮饭，就这样将就吃一顿”。

吴氏接过碗，舀了一粒鱼丸放到嘴里，鱼肉弹滑，肉质紧实绵软，鲜味在嘴里爆开，“这鱼肉做成鱼丸，也就梦丫头你才能想到这法子，真不错啊，鲜甜爽口，好吃”

吴氏吃了一个鱼丸，夸赞道，“老头子，你也尝尝，这丸子，真是适合我们上了年纪的吃呢”。

“奶奶，也适合我吃，好吃，我也爱吃”柳云清在一旁嘴里含糊不清的说道，满嘴都是包的鱼丸。

“哈哈哈，好好好，也适合你吃，你可慢点吃，小心别噎着”。

赵氏在一旁拍拍他的背，生怕这小崽子吃的太猴急，噎着。

“梦丫头，这鱼肉挑刺费了不少时间吧”。柳老爷子嚼着嘴里的鱼丸，一根刺都没有，想来自家这孙女是花了不少心思。

“爷爷，不费事的，这石斑鱼没什么小刺，倒是没花多长时间，就是刮鱼肉费了点事。

”岂止是费了点事啊，自己胳膊都酸了有没有，这年代没有破壁机，想吃个鱼丸，真的是太难了啊，“姐，下次在做鱼丸你叫我，我来给你刮鱼肉”柳云清咽下嘴里的鱼丸，听到自家姐姐说刮鱼肉费事，自告奋勇的说道。

“行，下次你来刮鱼肉，这个活可就交给你啦，哈哈”。

“快吃饭吧，一会菜都凉了，这螃蟹挺不错，麻辣鲜香，蟹肉一咬就出来了”柳知梦现了，自家这个爹爹貌似更爱辣菜，一锅海鲜干锅，这一会功夫，就被他吃了不少，面前一小堆蟹壳展示着他对着海鲜干锅的喜爱。

“爹爹，这螃蟹我可是裹了面粉再炸了的，比之前水焖的更香呢，辣椒也加了不少”，

“嗯，好吃又上头，要是配上一碗白米饭，就更好了”。

“瞧你这，有好吃的还堵不上你的嘴，你还挑上了”赵氏在一旁掐了刘修远一把。

“哎哟哟疼疼，孩子他娘，轻点，这不是太好吃了嘛，我就想着这么麻辣爽口肯定下饭，你可别掐了”。

哈哈哈哈哈哈，剩下的几人都笑出了声。

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