盖世文学

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第243章（第1页）

三人看着这份凝聚着他们心血的菜单，仿佛就能看到战士们品尝这些菜肴时候满足的神情。作为美食制作者，最大的欣慰便是能看到食客享受美食的满足表情！菜单已经定制好，接下来便是去采购食材的关键环节。用来制作宴席菜品的食材，当然要精挑细选，唐安颜他们三个像是寻宝猎人似的，跑遍了整个京州城里各大市场供应商，势必要把最好、最优质的食材采购到手。终于到了军区仪式的当天。天刚蒙蒙亮，唐安颜便准时起床，带上所有食材坐车来到了甲方指定地点——军区大院。她循着路标直直进了后厨，炊事班的其余人已经在等着了。几位人高马大的炊事班战士看到个身材纤细高挑的小姑娘进门，齐齐一愣。他们面面相觑，好半天才有一个人迟疑问道：“你是唐安颜吗？”“对啊，”唐安颜笑容灿烂，与他们一一打招呼握手，“大家好，非常荣幸能和你们合作完成这场宴席，我是花仙记酒楼的唐安颜。”这……战士们惊掉眼球！他们日日封闭训练，很难有机会出去闲逛，偶然间有战友出门采购时听到些新鲜消息回来说几句，大家都当宝似的巴巴凑上去听。最近因公出差的战士们提到的最多的便是唐安颜这个名字。什么东华影视城的主人、小吃摊开遍全国的生意奇才、美食节一举打败醉仙楼的超级厨神，以及现在全京州城里最火的花仙记酒楼老板兼大厨！听说她的手艺让人吃了以后再难忘怀，吃一次想两次，只要尝过唐安颜的手艺，这辈子就回不去了！如此夸张的说辞，引起了战士们极大的兴趣。但这样厉害的人物，大家总下意识觉得应当是个阅历丰富、经验充足的大佬，又是厨神，那……感觉是个长得像弥勒佛似的、笑起来和蔼可亲的胖乎乎大姐。谁能想到是个漂亮高挑的年轻美女？！这反差！炊事班的战士们好半天回不过神儿来。而唐安颜在跟他们打过招呼以后，已经忙着招呼人帮忙把食材从车上搬下来，在后厨热火朝天地忙活了起来。炊事班的战士们愣了好一会儿，才挠挠头，陆陆续续跟着走进了后厨，准备根据领导的指示，给唐安颜打下手。今日由唐安颜亲自掌勺制作红烧肉。至于其他菜品，她拿出一份菜单，言辞精简而明确地点明了其中的关键点，三两句便给七八位战士分配好了任务，要他们各自去准备。这几日功夫不负有心人，她在市场上挑选的红烧肉肥瘦相间、纹理清晰，色泽漂亮到不行。这样的五花肉用来制作红烧肉简直再合适不过了。她把五花肉放到案板上，手中的刀精准把肉切成了大小均匀的方块，竟是毫厘不差，个个都大小一致、形状规整。随后，她把切好的五花肉放入锅中焯水去血水。随着水温升高，水面上渐渐泛起一层浮沫，唐安颜熟练地用勺子撇去浮沫，剩下的五花肉躺在清澈的水中，表皮在高温作用下逐渐微微皱缩。唐安颜在热锅中放入少许食用油，又倒入小半袋冰糖，开小火熬制糖色。只见冰糖在锅中逐渐融化，晶莹剔透的颗粒变成了浓稠的焦糖色，唐安颜眼疾手快，迅速把焯好水的五花肉倒入锅中。刹那间，锅中发出“呲呲”声响，五花肉在焦糖色的包裹下，每一块都均匀染上了诱人的色泽。切好的葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料尽数加入锅中，一入锅就发出了浓郁的香味，瞬间把整个后厨填满。唐安颜又倒入适量的生抽、老抽和料酒，为红烧肉注入灵魂味道，然后加上水没过五花肉，便只需盖上锅盖等待小火慢慢炖煮这锅美味。随着时间推移，红烧肉的香味如同无形的触角，迅速弥漫开，将整个后厨都熏得香气扑鼻，炊事班的战士们在其间忙碌的同时，均是忍不住猛吸鼻子。太香了！今天的红烧肉前所未有的香！大家的眼神不由得都瞄啊瞄，悄悄地往唐安颜那边瞅，恨不得想赶紧把嘴巴伸到锅里去，先别人一步尝一口红烧肉的味道！而此时唐安颜将锅盖盖上，让肉块在锅中慢慢煨煮，她则是去准备第二道菜肴。第二道是辣子鸡。唐安颜已然吩咐另一位战士帮忙处理鸡块。她拿到手的鸡块是切成了大小均匀的小块、经过腌制入味儿后的鸡块。此时鸡块已经从粉白色化作被腌制后泛着酱色的状态。唐安颜在锅里倒入大量的油，开了大火，火苗舔舐着锅底，油温迅速升高，直把油烧到七成熟，随后把腌制好的鸡肉块小心翼翼下锅。

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