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付宇正有些沾沾自喜,耳畔突然响起了电子提示音:
【叮!后厨新星称号奖励:恭喜获得npc主厨张振的个人技能:煮(中级)】
付宇惊喜的转头看向张振。
张振正翘以盼的看着他做阿玛尊肉。
两人四目相对。
付宇目光炯炯。
他之前的个人技能煮才是初级,现在借了张振的光,直接晋升为中级了。
高兴!
张振莫名其妙。
你小子,干嘛这样盯老子?!
这怎么做着菜,突然就乐上了?
美啥呢?
付宇乐颠颠打去锅里浮沫。
改用小火慢煮。
同样都是煮肉。
付宇这时候就明显感觉到初级和中级的差距了。
以前他也是煮,但是辨别食物的熟烂度时,一靠辨色,二靠品尝。
但是现在不一样了。
他只要伸筷子在锅里随意的拨弄两下,就这么看上两眼,心里头立马就能判断出食物的熟烂程度。
是有点硬,需要再煮一会儿?
还是已经熟烂,可以马上关火出锅了。
真是神奇啊!
付宇自己都觉得挺稀罕。
趁着煮肉的功夫,付宇先把猪蹄给拌上了。
之前闻着音乐餐厅的香料袋挺不错,但是付宇比照了一下特色家宴菜谱里的做法。
觉得还是里面的凉拌卤猪蹄更适合一些。
毕竟是订婚宴,主人家真正能上桌吃饭的时候,一桌子好菜准保早就凉透了。
既然是凉拌,那猪蹄就不用特意再卤了,后厨就有现成了。
张振一边从高压锅往外捞猪蹄,一边感慨:“付厨,你这运气也是没谁了!咱们这后厨轻易很少做卤猪蹄,一般都是做猪耳凉菜。这要不是昨天有顾客提前预订,我也不会前一晚上就把猪蹄给卤上了。”
这用了秘制卤料做出来的猪蹄,那滋味光闻着都觉得香!
因为一直泡在卤汤里,现在还有点烫手。
付宇索性先晾着,又开始转头张罗年猪烩菜。
这年猪烩菜的重点,就在猪肉和白菜粉条上面。
好在音乐餐厅向来注重食材的品质。
用的猪肉都是农村收来的家养猪,喂的都是磨豆腐剩出来的豆渣,也就是乡下的笨猪肉。
千里马后厨用的都是市场上买回来的猪肉,肉质也不错,但是跟音乐餐厅的笨猪肉一比,差别就显出来了。
这笨猪肉是真的好。
瘦肉鲜红,肥肉白得像雪一样。
光线下,表层浮着亮亮的油色。
就这肉质,哪怕干炒,都能香得不行。
付宇琢磨着,等过年回家,看看能不能跟姚厨商量一下,从他这里买点猪肉带回去。
他爸就特别爱吃杀猪菜。
不过他们小县城卖猪肉的那两家铺子肉质都挺一般。
自己现在也转正了,不但有工资挣,还能在音乐餐厅这边做兼职,再加上做任务挣的外快。
口袋里松快了,付宇就开始想着怎么改善一下家里的生活条件。
大的想法,暂时不敢有。
不过像这种买点吃的喝的孝敬父母,他还是挺舍得花钱。
付宇脑子里打着主意,手上动手没停。
白菜洗干净切段,猪肉切成薄片。
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