盖世文学

手机浏览器扫描二维码访问

第10章（第1页）

“听到没？”杜安爆发出哈哈大笑，凑过来对着杜昭的耳朵大吼道，“那你啊，就是个大傻子！”听到身后的动静，那年轻女子蓦然回首，朝着发出声响处看来，与杜昭的目光撞了个正着，他眼中映出一张艳若桃李的面庞。只见女子愣了下，冲着杜昭粲然一笑，他忽然听到自己胸膛中发出砰砰砰的声音，那一瞬间仿佛她身后的整条街都跟着亮了起来。“阿姐，前面有人在吐火圈，咱们快去看呀！”女童被街头杂耍艺人吸引，拉着女子要去凑热闹。女子笑应了，又朝他轻施了一礼，便转过头领着那女童继续走远了。望着街上热闹的人间烟火，杜昭忽然想通，整个人的眉目都舒展了起来。没错，既然知道那是个不堪托付的废物，他若还非要去帮，岂不真是个傻子？天子保护不了自己的人，他却不会再听之任之。把酒杯往桌上一掷，杜昭道：“咱不去洛阳了！”杜安惊了，他家郎君今儿怎么想一出是一出的：“不去洛阳了？光禄丞不做了？也不管你那圣人阿兄了？”“对，不伺候了！”杜昭恢复了平日里的洒脱，朗声笑道，“郎君带你闯荡江湖去！”“啥？”杜安压根儿不知道自己的小命保住了，只再次心道：完了，看来自家郎君是真把脑子摔坏了！……第二日天还没亮，尹遥三人便离开了潼关城。出了潼关后，沿路便没什么城池了，只有每隔三十里的一个个小驿站，以及它们附近开着的山野邸店。到了傍晚，他们投宿在一家小邸店，尹遥朝店家借了厨房，正在准备晚饭。白日里马车经过一片栗树林，这会儿正值深秋，恰是栗子成熟的时节，一颗颗带着毛壳的栗子散落了一地，圆滚滚的很是诱人。尹遥没忍住央康陶停了车，跑下去捡了一大堆栗子。栗子自古以来就深受华夏百姓喜爱，不仅香甜美味，对身体也有许多益处。《本草纲目》记载：“栗味甘性温，入脾胃肾经。栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”尤其这几天他们急着赶路，吃喝都不如在家时仔细，正好吃点栗子，既能调理肠胃、预防消化不良，还能提高免疫力呢！这邸店虽小，后院倒是养了一窝鸡，尹遥便花三十文朝店家买了一只，准备炖锅热乎乎的板栗烧鸡。这店家服务还挺到位，说帮她杀好再送过来，于是尹遥这会儿只需要处理板栗就成了。今儿她捡的都是熟透了的毛栗子，外面带着绿色毛刺儿的壳已经裂开，尹遥小心地把外壳剥去，取出里面棕褐色的栗子，用水一一洗净。这第二层壳却没那么好剥，想要徒手直接剥，怕不是要把指甲都抠秃了，尹遥想了想，在每个栗子上划了个十字开口，然后直接一股脑儿埋到了灶灰里，栗子受热发出果壳和果肉脱离的噼啪声，约摸着一刻钟就能完整脱壳了。“尹娘子，”剥栗子的工夫，店家的鸡也杀好了，还给放好了血拔好了毛，殷勤地提了过来，笑道，“您放心，咱家的鸡保准又肥又嫩！”“得嘞，辛苦您了！”尹遥笑着接了过来，店家这话倒没撒谎，她刚才特意挑了只不到半岁的小公鸡，这个大小的鸡既不会柴得咬不动，也不会炖得久些肉就散了，正适合做这道板栗烧鸡。店家又笑呵呵递过来一个陶琬，里面装的正是她刚才特意嘱咐，让留下来的鸡血。尹遥化了点粗盐水倒了进去，用个筷子搅拌均匀，加速鸡血的凝固，再泡发几朵带来的干香菇，正好做个香菇鸡血汤。这年代没有现代的各种复合补剂，太容易缺乏微量元素了，鸡血正是补铁补血的好帮手。尹遥又将那整鸡放在案板上，掏出随身携带的菜刀，手起刀落，麻利地将它分解成大小适中的一块块。又往灶上的陶釜中倒入冷水，并葱、姜、花椒、桂皮同鸡肉一起下锅，给鸡肉焯水去腥。随着水开后，再用勺撇去浮沫，将鸡肉捞出洗净，这才起锅烧热油，准备开始烹调。这年头植物油还不多见，只有芝麻油、蔓菁油等有限的几种，而且价格还十分昂贵。还好尹遥临行前买了几大块猪板油，在家提前榨好了猪油，用小罐子装着，带上了马车。猪油冷却后便会凝固，白如脂玉一般十分漂亮，尹遥挖了一勺下入锅中，又放了几块□□糖，随着冰糖慢慢融化变得焦黄，这糖色就炒好了。快速将葱姜蒜爆香，下入焯好的鸡肉快速翻炒片刻，加入已脱好壳的板栗，又倒入了些许酱油，再沿着锅边淋上一圈米酒，随着酒精快速蒸发的“滋啦”一声响，鸡肉的香味瞬间被激发了出来，飘散到整个厨房中。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。