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感冒好了,可是嘴巴里还有些淡,晚上准备吃些甜甜的。
小的时候在姥姥家喝过甜磨粥,后来就再也没有吃过了,准备自己复刻一下,热乎乎的喝上几碗。
甜磨粥是用小米和黄豆做的,正好闲来无事,可以用石磨磨些米浆。
搬出厨房角落的石磨,已经很久没有用过了,擦干净上面的尘土,又用水洗了洗,晾干准备使用。
舀来约莫一斤的小米和半斤黄豆,用水泡上两个小时。
泡的时间也不着急,刚吃过饭还不饿,那边泡着米,这边打扫卫生后,躺在沙上看会儿书。
看着时间过了两个小时,我才动起来。
在上方小口倒入一把泡好的小米和黄豆,一边倒着水一边轻轻转动石磨。
小米一点一点顺着石磨转到磨盘里,然后顺着口流出些黄白色的米浆来。
出口处用大碗接住,流出来的米浆还是有些粗的。
磨到一半,感觉有些无聊,于是找出来一部韩剧,边看边磨。
看了一集韩剧,终于把第一遍米浆磨好了。
胳膊和肩膀都有些累了,站起来活动一下,屋里屋外的走一走看一看,顺便检查一下小瓜和小四有没有闯祸。
休息得差不多了,继续开始磨第二遍,第二遍不用加水,比第一遍要轻松一些。
过了一会儿终于磨好了,现在的米浆很细,沙沙的手感不明显了。
现在可以开始熬甜磨粥了。
火灶里点上火,火不宜太大,把米浆倒入锅中开始熬,大碗底部的米浆用水冲一冲也倒进锅里。
用勺子不断搅拌熬煮,米浆变得越来越粘稠,过了一会儿,就变成了非常粘稠,像稀面团一样的淡黄色小米糊糊。
把这一团小米糊糊全部盛进大碗里,在锅中加入温水,舀上两勺小米糊糊放进去,稀释开继续熬煮。
等搅拌成粥状,放上适量的白糖,先放了一勺,搅拌均匀后尝了尝不够甜又放上一勺。
一边熬煮,一边频繁搅拌,甜磨粥的香气不断从锅里传出来,看着浓稠度差不多了,甜磨粥就做好了。
剩下的那些小米糊套上保鲜膜,直接放在后箱房冷藏。
以后想吃的时候可以舀一勺,放点清水直接煮成甜磨粥,当成早餐或者晚餐吃,方便还养胃。
把锅里的甜磨粥盛出来,两勺小米糊煮出了一小盆粥。
浓浓的米香气泛着好看的黄色光泽,看起来美味极了。
给自己盛上一汤碗的粥,剩下一小盆直接放在锅台上。
端着粥回到餐桌旁,用勺子舀着喝,粘稠的粥泛着独特的香气,沿着碗边吹一吹,轻轻喝进嘴里,和小时候的味道一模一样。
香香甜甜的,热乎乎吹着喝,不一会儿就喝了一大碗,实在是太香了,甚至解了想吃甜品的馋。
喝完一整碗粥,肚子也就饱了。拿着狗餐盘,到厨房盛了满满一餐盘的甜磨粥,给狗狗们也喝一些。
甜磨粥对小狗的肠胃很是友好,喝一些也无妨,虽然没有荤腥,但狗狗们格外喜欢,几只狗狗挤在餐盘前舔着,不一会儿就光盘了。
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