盖世文学

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第10章（第1页）

袁小公子的友人说道：“我也吃过类似的菜。是不是在京师？鲁地的厨子做的？你是不是问过店小二怎么做的，他差点把我们当挑事的。”自古以来食谱都是秘传。方才袁小公子等人在门外也是考虑到这道菜是刘掌柜花钱买的，他们不能旁观。那日袁小公子当众讨要食谱，若非见他垂髫之年，店小二真会把他打出去。经友人提醒，袁小公子想起来想起来了，他跟现在的小鸽子年龄相仿，当时只道是寻常，然而再也没吃过。袁小公子问：“林娘子去过鲁地？”“读过几本闲书。”林知了无法解释便装谦虚。早年刨根究底险些被打。袁小公子现在不担心挨揍，但他长大了懂得人情世故，就此打住，转向刘掌柜：“这道菜值不值一贯钱？”刘掌柜同袁小公子认识一年有余，于他而言像砒霜的菜，兴许到了他人口中是蜜糖。若是他觉着可口的菜，那一定挑不出刺。又有袁公子的友人作证，鲁地有相似的做法且秘而不宣。如此看来，值！可是他看林娘子的样子，像是不止会一道菜。此番若是被她看出这道菜值贯，甚至能让东家出十贯，日后她岂不是真要漫天要价。刘掌柜便叫厨子们尝尝，好好尝尝。林知了心说，是该好好尝尝，尝尝你们做的都是什么东西。然而林知了没想到厨子们品尝过后举手表决她险胜。林知了的呼吸停顿。袁小公子的眼睛地震，扇指众厨：“你们有意的吧？”“竹林深处”的厨监是有意为之，还是刘掌柜暗示的。可他的神色古井无波，“袁公子息怒。林娘子的这道酸甜鱼味甚美。依我愚见应当把鱼肉切下来做点心。再者，这条鱼吃几口块尚佳，多了油腻。”袁小公子好笑：“谁一顿饭只吃一条鱼？”厨监噎住。林知了说道：“你说鱼肉切下来做点心，不可以把鸡胸脯肉切下来做成这样？鸡胸脯肉无论炖煮炒都柴，唯有这样鲜嫩。”厨监不禁问：“这个勾芡法还可以做鸡肉？”“问我啊？”林知了险些嘴快说出“还可以做猪肉”。原身记忆中猪肉这东西贵者不肯吃，贫者不解煮。她要说出来，猪肉被刘掌柜端上大雅之堂，只是一道糖醋排骨也能让这家酒店赚得盆满钵满，可是于她有什么好处。林知了也没打算靠卖食谱发家。若有机会，她要开店赚钱。至于在古代“士农工商”，商户身份低贱什么的，人活在世上，吃饱喝足穿暖最当紧。林知了转向刘掌柜，品尝草鱼不提土腥味，说什么油腻，真当她傻，看不出他是鸡蛋里挑骨头吗。“一贯钱一道菜。”以防刘掌柜怀恨在心日后借机刁难她，她把袁小公子拖进来，“袁公子，在商言商，您说是不是？”巧了，袁家是商贾之家。袁小公子颔首：“林娘子言之有理。刘德全，你我皆不傻，林娘子可以用这个法子做草鱼，自然可以做别的鱼。看似一道菜，你一年四季皆可卖。”突然醒悟，酸甜可口的鱼同想让他跳西湖的那条鱼一样是草鱼。二者味道仿佛云泥之别。纵然刘德全失去味觉，也该吃出这条鱼外酥里嫩，那条鱼像一坨泥。然而他绝口不提钱，“你不是想赖掉吧？”“岂敢，岂敢！”刘德全只是不想被林知了看出她的鱼值一贯，要是可以趁机压到五百文岂不更好。谈买卖就要有来有往，这话可是林娘子自己说的。刘德全不想花钱买做鸡胸肉的食谱是真，他感觉两道菜差不多。又不能让食客认为他小家子气，刘德全看到食材架上的羊排和鲈鱼，最多两百文，不禁眼中一亮，找两根草绳系上鲈鱼和羊排递给林知了。注意到小孩好奇看过来，刘德全又洗个今早买的大桃子，擦得干干净净才给他。袁小公子满意地微微颔首：“林娘子，看他这可怜样儿，你就教教他吧。”林知了从善如流地说道：“今日便给袁公子面子。”往日听得最多的便是给他父亲给他兄长个面子，第一次有人真在意他本人的看法，而不是看在他父亲和兄长的面上，袁小公子情不自禁的笑了。林知了担心露拙，依然只动嘴不动手。厨房不缺鸡，也不缺各种调料。林知了发现了炙烤羊肉的调料，还有细细的竹签，应当是串羊肉的，她令厨子剔出鸡胸肉和鸡里脊，鸡胸肉切细条，鸡里脊切薄片，腌好后先炸裹了团粉的鸡胸肉，里脊穿起来炸，出锅后鸡胸肉倒入芡汁中翻炒几下，里脊肉撒上烤料。林知了率先拿两串，给弟弟夹两块鸡胸肉。刘掌柜瞠目结舌，她还吃得下去？看她手戴玉镯头戴银簪，不应当跟饿了八百年似的啊。

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