盖世文学

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第665章（第1页）

如今东市有许多饭馆做酸汤鱼。以前没有不是没有酸菜，而是没人想到就粥的酸菜可以和鱼一起煮且很下饭。林知了：“主食呢？”先生指着面盆：“烤饼！”林知了看看外面的太阳：“这么热的天？”先生：“天热也要吃面。”林知了想想关中百姓一顿不吃面心慌，把到嘴边的话咽回去。忽然想起她家小不点长这么大还没有吃过蛋炒饭，就拿出百文叫皇家配给她的随从去买米、蛋和肥猪肉。米饭蒸熟，林知了就把锅盖打开，直到米饭变凉她才盛出来做蛋炒饭。番外10肥肉煎出油后捞出油渣，林知了下蛋液和米饭，只放盐和些许酱油，出锅前撒上葱花和切碎的猪油渣。林知了先给儿子盛半碗，又自己来半碗，就叫众人都尝尝。皇家配给林知了的随从祖籍在淮河以南，自幼吃米饭，闻言他先盛半碗。蛋液裹着米饭，还有葱花提味，偶尔还可以吃到焦香的油渣，随从口齿生津。林知了见他跟早上没用饭似的：“如何？”随从连连点头。林知了又问厨师：“是不是没想到米饭也可以炒着吃？”厨师乃关中人氏，一日三餐皆是面，活了半辈子都很少喝米汤，自然想不到做蛋炒饭。他咽下去便问：“为何用凉饭？”林知了：“热饭做出的炒饭会黏到一起。倘若是极好的米，蒸出的米饭就是颗粒分明，也可以用热饭。也有人就喜欢吃黏到一起的。不过我家乡的人还是更喜欢吃颗粒分明的炒饭。”关中厨师没有去过江南，自是对林知了的话深信不疑。林知了看向徒弟们：“我觉得只是卖炒饭和炒面就可以养活家人。若是卖给食客，炒饭里可以加青菜白菜，炒面可以加绿豆芽甜萝卜丛。卖吃食不能由着性子来，要做多数人喜欢的。好比林林的姑姑。喜欢在肉沫茄子里放糖。她可以接受，多数人受不了，她卖给谁呢？所以她厨艺极好，我也不许她踏进仁和楼的厨房！”小薛林仰头。林知了：“没有说你，说你小姑呢。好不好吃？”小孩点头：“娘，我渴。”林知了：“我去给你摘个瓜。”厨房外空地上种了许多瓜果蔬菜。先前林知了同先生和徒弟提过，可以在院子里种菜，夏天和秋天无需买菜练手。为了省钱，也为了用着方便，正月底他们就把菜地收拾出来。林知了摘个大西瓜，她的助手洗干净切块。小薛林吃完西瓜，衣服彻底没法见人。林知了给他擦擦叫他继续穿。厨师和徒弟们吃过饭各回各家，林知了领着儿子去仁和楼。到了仁和楼小薛林就往店里钻。第一次来用饭的食客看到他就问：“你爹娘呢？”小孩背着小手打量人家一番扭头就跑。善良的食客问他去哪儿。常来的客人笑着说：“这孩子是林掌柜和薛大人的独子。”不认识小薛林的食客下意识问：“林掌柜和薛大人？”老主顾愣了一下，很是不解：“你不知道？你哪儿的人？不是京师的吧？”食客被问蒙了：“我——我——”伙计听出他口音像南方的：“外地客商？林掌柜是我们掌柜的，薛大人是大理寺少薛通明。”那位食客恍然大悟，惊叫：“这里是仁和楼？”伙计张张口：“你——你的面都快吃完了，你不知道这家店叫什么？”食客脸色通红：“我不知道吃什么，看到这家店人多，就跟着进来了。”伙计心想说，您心真大。他嘴上也不饶人：“也不怕被宰！”此时，小薛林被他娘抓住去后院洗澡换衣服。午饭后，林知了教小孩读书。酉时左右，仁和楼的伙计送她和小薛林前往丰庆楼。如此过了七八天，学堂全部放假，林知了也不用东奔西走。每日清晨领着小孩去仁和楼转一圈就回家，傍晚去丰庆楼看一眼，提示一下研究新菜的厨子她再回家。偶尔去酒坊看一下，以防他们监守自盗。又过二十多天，伏天结束，薛理叫林知了给林飞奴收拾行李。薛理近日给林知了的感觉是他当监军不如下去查案紧张，林知了受他影响，心里没有一丝担忧。出发前一天，林知了终于有点紧张，担心刀剑无眼伤到弟弟。薛理：“他最多在城墙上看看，不用担心。”林飞奴：“阿姐，我是押运粮草，在最后方，比姐夫还要安全。”林知了：“要是被兵器伤到，要用烈酒清洗伤口。”“我知道。二哥给我准备了一包药。不信你问二哥。”林飞奴朝薛二哥看去。

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