盖世文学

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第29章 蒸上梁糕（第1页）

王成十五号就到了，今天可忙了，还得准备上梁馍馍和上梁糕。

一般新房盖成上梁，人们会做上梁馍馍和上梁糕，到时候包好从房顶上扔下来，寓意步步高升。

上梁席没有那么大排面，一般十二个菜就够了。

王成今天先把硬菜烧出来，他在这边剁肉丸子，旁边的大娘们开始做馍馍和蒸糕了。

一个个大白面馒头出现在大娘灵巧的手艺里，白面加水，和面也是个体力活，手上没劲儿，揉出来的馍馍也不香。

几大块面团被堆在案板上，几个大娘围着案板：“王师傅，过来试试揉馍馍呀。”

王成抿了抿嘴，一挽袖子：“嘿，我也来试试，刚好硬菜也都腌上了，明天上锅蒸就行了。”

旁边几个孩子围着案板转悠，吵吵嚷嚷个不停，小手时不时就去摁一下白胖胖的面团：“婶子，我也要玩儿，我也和面。”

“我也要，我也要！”

“别捣乱！去一边玩儿去！”婶子从面团上揪下一个小面剂子递给孩子，哄着孩子让他们离远点儿，别耽误大人干活儿。

王成也揪下一个大面团，两只手齐上阵，一搓一揉，在手里慢慢滚，原本皱巴巴的面剂子很快就变成了一个光溜溜的小馍馍，等一会儿上锅一蒸，就胖起来了。

“王师傅这手艺不错呀，馍馍真漂亮呀。”

“比不上你们，我手笨，全靠手劲儿。”

“做的漂亮着呢，王师傅会做花馍馍吗？”

王成用手腕撩了一下头：“这个我还真没做过，大娘表演一个吧。”

“可不咋的，咱林大娘做的花馍馍是最漂亮的！全村子都晓得。”

林大娘摸了摸鼻子，架不住一直被夸，随手揪了一个面剂子：“我这手头也没有趁手的工具，也没红枣，我就捏个兔子给你看看吧，等过年了，给你们捏个龙！”

说干就干，面团在林大娘手里乖乖听话，来来回回就变成一个椭圆形的白胖子，两根手指一搓，圆滚滚的兔子尾巴就有了。

林大娘手指甲一掐，一揉，一捏，两只兔子耳朵就出现了，又是手指头一搓，耳朵的内部轮廓也明显起来了。

一旁的孩子举起手里新鲜摘的枸杞：“眼睛！兔兔的眼睛红彤彤！”

林大娘接过枸杞，用手勾了一下小孩子的鼻子：“真是好孩子。”

林大娘用筷子上下勾勒，兔子的脸就出现了，瞧着栩栩如生，再点上眼睛，一只兔子就乖乖的坐在了手上。

“哇偶！是兔兔，好可爱的兔兔呀！”

“奶奶，我要这个兔兔！”

“我要，我要！”

几个孩子为了兔子差点打起来，好在各自的家长都在身边。

林大娘抿着嘴一笑：“一会儿蒸好了就给你们吃！可惜没有红枣，不然该是甜丝丝的。”

上梁馍馍很快就揉出来了三大盖垫子，接下来就是蒸糕。

北方的蒸糕一般都是小米来做，已经泡了一下午的小米已经可以用手指碾碎了，这个程度就差不多了。

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