盖世文学

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第55章 酸枣糕（第1页）

“二爷爷，那过几天要是收药材的过来，你能不能给我留一些黄芪种子呀？我也想试着种上点儿，要是种的好，我明年也包点地多种点儿。”

“行呀，到时候我给你找点儿，不过那个东西难弄，种不好也别往心里去，我也一样没种活多少。”

两个人有说有聊的下了山，王成甚至觉得这会儿腿肚子都一个劲儿的打颤颤，肩膀也一个劲儿酸痛，在天黑之前，两个人终于赶回了村子。

今天的村头没什么人，估计都在家吃饭呢，只有几个孩子还靠在树边跳皮筋。

二爷爷喜欢逗孩子：“天都黑了还不回家吃饭？小心皮胡把你们都背了山上去喽！”

“略略略！才不会嘞！”

王成和二爷爷也不在村头多耽误，背着满满的药材回家，二爷爷立在门口看天：“没云彩，今晚上不会下雨的，你到时候回去就把那些药都晾开，这个时候天热，容易捂了。”

“知道了，二爷爷，对了，您家里有没有种地瓜呀？我想做个酸枣糕，需要几个地瓜子。”

二爷爷摆了摆手：“不就在屋后头那块地里嘛，你自己去挖就行了，小时候挖的还少了？”

王成家里从来不种地瓜，他小时候嘴巴又馋，就经常和村里几个差不多大的孩子一起去二爷爷的地里偷偷挖地瓜，他家的地近，二爷爷平时又爱上山，他那块地瓜地自然就成了重灾区，然后几个孩子在村后头那个破屋子里围在一起烤着吃。

那个时候就是聚一堆柴火，火柴一拉，地瓜往里面一扔，吃着也是香甜软糯。

王成脸一红，抬手揉了揉脑袋：“我还以为你不知道呢，也没见你去我家要钱啥的，天天见面，你咋都没提一嘴呀。”

二爷爷拍了拍王成的肩膀：“嘿，我没老婆，没孩子，家里那点财留着也没用，倒不如给你们这些孩子一个开心呢。”

他二爷爷年轻的时候家里穷，出不起一百块钱的彩礼，加上又爱玩儿，都觉得他不正经，一直到了快三十都没找上媳妇，后来但是有人给介绍了，他自己又不愿意要了，非觉得自己一个人活的自由。

“行了，成子你也快回去吧，我得赶紧把这些药材都晾开了，我都觉得背在背上热乎乎的冒热气了！”

“行，二爷爷，你要是有啥事直接过来敲我家门就成了。”

“知道了。”

王成回家以后先把篓子放下，又拿了一瓶‘体力增强剂’喝下去，身上才好多了，把母鸡拦起来，它们都乖乖的缩在一起，看来今晚上没有黄鼠狼，然后把采的肾精茶摆在院子里晾上，他伸手一摸还真是热乎乎的呢。

低头一闻各种药材的香味混合在一起还有些呛鼻子。

第二天，王成去二爷爷的地瓜地里挖了一坉地瓜，满满当当的挂了一串，瞧着就开心，不过个头还不够大，还都是细细长长的那种，不然这么一坉得十来斤吧。

地瓜秧子他也直接扛回了家，没像以前似的又埋进土里，其实被挖出来过的地瓜秧子就是会黄还会缩缩，放眼望去就能看出来那个地瓜是被挖过的。

昨天摘回来的酸枣一部分被放进罐子里闷了一天，现在整体已经有些黄了，这个样子就能用了。

闷好的酸枣放到热水里煮熟，煮到酸枣开口笑就够了，现在锅里所有的酸枣都已经黄了，用手一挤，酸枣瓤裹着大颗的酸枣核就被挤了出来。

这个酸枣皮是不要的，这个果皮只会影响口感，吃着卡嗓子，也影响整体美观。

这个时候把洗干净的地瓜蒸上，地瓜要蒸的才好，水分不会太多，到时候揉起来容易，晒起来也快。

被剥了皮的酸枣瓤和酸枣核被放到大碗里，然后用木锤子捣烂，让果肉和果核分离，咱们只要这个果肉就够了。

用手指一捏，混合在果泥里的果核就被挑出来了。

果泥已经被处理好了，王成打开锅盖，混合着甜味的地瓜香‘蹭’的一下就起来了，糊了王成一脸，王成眯着眼睛抽了抽鼻子，抬手小心地摁了摁地瓜。

已经蒸软了，蒸熟的地瓜被放进大碗里，加上一大勺白砂糖，趁着热量把地瓜捣碎成泥。

一开始的果泥也加进去，继续搅拌至均匀，随着手指的搅拌金黄的地瓜瓤和黄白色的酸枣瓤慢慢混合均匀，变成好看的淡黄色。

不需要低头就能闻到淡淡的地瓜香甜和酸枣的酸甜味，这样的泥倒进涂了油的盘子里，这样就不至于沾在盘子上。

上面铺上一层油报纸，用擀面杖擀成一个厚饼子的形状，这个时候院子里还呜呜泱泱的不少苍蝇，得用纱网盖住才能拿到外面去晒。

等它晒到q弹有劲儿，多余的水分都被控干就可以吃了。

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他怕被母鸡造腾了，他还特意找了木梯子把酸枣糕放到了房顶上，母鸡再能飞总不能上房顶吧。

放好酸枣糕，他又翻了翻晒在院子里的药材，摸着已经在有些干了，一搓就掉叶子。

做好了酸枣糕还剩下不少酸枣，刚好还可以做个酸枣汁。

这个东西做起来简单又好喝，他还找来了陈皮，枸杞，冰糖，到时候要一起煮进去。

红彤彤的酸枣入锅，陈皮，枸杞，冰糖搞里头，灶台下面不停的烧大火，上面王成不停的搅拌。

渐渐酸枣的颜色给了清水，清水变成了红彤彤的样子，酸枣变成了黄灿灿的样子。

煮大概十来分钟就差不多了，把里面的碎果肉都捞出来，放进罐头瓶子里保存起来，等它凉了以后再喝才好呢。

王成收拾到一切，拿了一把锄头准备去菜园子除草，还没他等出门呢。

突然，王成的大门就被王庆国一下子推开，他完全没来得及反应，就被拽走了：“王成！你快过去吧！俺三叔和一个外乡户子打起来了！咱得赶紧去压场子啊！”

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