盖世文学

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071 副教授啥也不懂（第1页）

「老板，这眼望得见就要天寒地冻，过年太湖边上的菜式是不是弄几样出来？」

身为菜品开工程师，关箸忙起来的时候特别忙，不忙的时候就是一张报纸一杯茶。

因为要从汀江挖人的缘故，在兵家不争之地的学弟来暨阳也要过完正月，没办法，虽说同为江南东道，汀江和武夷山一带，对于在家过年的重要性，比江南东道的北部地区要高。

这会儿关箸闲著没事干，就跑去干果加工生产线转悠，他这方面能提供的建议不多，但副教授的资历在这里，没吃过猪肉也见过猪跑，摸索摸索也有效果。

像山核桃味的瓜子，就是煮了之后再混合加工过的山核桃壳一起烘干，香味非常独特。

今天是折腾花生，做预处理的时候，正好张大象过来，关箸也就把之前想到的一些建议，跟张大象说了说。

「我也想弄啊，但是没有师傅来做品控监督，还有一个就是『本帮菜』的老师傅不好寻。不过大概的思路，我现在已经有了。」

「太湖边上的师傅，应该不愿意来暨阳吧？除非一个月开到三五千。」

「倒也不用去寻老字号的大师傅，是这样的……」

张大象在观察试运行坚果加工生产线的设备运行状况时，顺便跟关箸聊到了他有个丈母娘是开过饭店的。

「这家『蔓菁楼』呢也做了十来年，师傅帮工一应俱全，最早的老师傅已经退休，但带出来三五十个徒弟。今年应该是七十多，听我新来的丈母讲，不是七十三就是七十四。这个岁数就不安排来暨阳，弄一套设备到平江去，应该问题不大。」

「……」

作为一个副教授，关箸实在是搞不懂老板家里的人际关系。

这他娘的不是复不复杂的问题，他是真听不懂什么叫「新来的丈母」，这还是汉语吗？

「三五十个徒弟，那确实是老师傅了。要是能帮忙，一个月就能拿个菜品生产方案出来。」

老板的家庭关系理解不了，但老板的生意是能够完全理解的，按照现在「十字坡」和「张家食堂」的日均消耗量，卤味不论荤素已经问题不大，勾芡的急冻菜品也能保证风味，现在就欠缺能跟进一步走量的硬菜。

只做暨阳市就不太够，肯定是要扩大再生产，「本帮菜」容易在太湖周边打开销路，加上现在又多了几十辆改装车，「张家食堂」可以开到一百五十公里距离的范围内。

两个小时保证什么货都能供应上。

「关工觉得上哪几个菜品比较好？」

「太湖西北这一块的话，肉骨头、酥骨头都是蛮好的。噢，倒是忘了问，定做的高压锅到了？」

「十二号送过来。」

「那来得及，半个月有师傅做品控监督，测试用『十字坡』和『张家食堂』，促销个三天也差不多有反馈了。这样一算，十一个月试生产，试生产品质稳定，最快十二月就能全面铺货。」

「这个月再把暨阳市小厂比较集中的地方都跑一遍，本地只要做下来两千家厂，一家一万块也有两千万了。」

「……」

关箸很是无语，也就老板敢这样想著做生意了，换个同行急到缩卵也是不敢动这样的念头。

不过怎么说呢，老板也确实老卵到让他无话可讲，因为眼前的干果加工生产线，有个大单是市里在催的，过年暨阳市的年货市场需要保障，出现了「金瓜子」，那真是不知道多少人要吃排头。

然而老板是真的神通广大，居然从外地不知道哪个老鼠洞抠了几千吨葵花籽出来，简直就是小母牛倒立——牛逼冲天。

听说是老板娘娘家的一个姨父帮忙，还有老板娘本家的叔伯兄弟，听说而已，他一个工程师也不曾亲见。

不过……

现在新菜品以及「本帮菜」师傅，居然还能换一个老板娘来找门路的吗？

这个世界真是大呀，无奇不有。

自己一个大学里的副教授，懂的知识还是太少了，要对知识敬畏，活到老学到老啊。

张大象还真没糊弄关箸，暨阳市的「本帮菜」大师傅不是没有，但都在大酒店或者度假村，人家除了是厨子之外，本身也是衙门里的编制，哪怕张大象一个月工资开到六七八千，别人眼皮子都不带皱一下的。

至于说从张家想想门路……

厨子有，但圈定在「本帮菜」「太湖菜」，那就真没有。

主要还是跟靠水吃水有关，暨阳市这里做「长江第一鲜」「长江三鲜」的比比皆是，这倒是难不倒张家的人，但对张大象来说毫无卵用。

生意要做出去，只能一点点想办法，「众口难调」是无解的。

不过李蔓菁女士还真有点儿人脉的，能把「蔓菁楼」开上十来年，而且还是在平江，光靠北桥洗煤厂只会变成一堆挂帐，终究还是要看实力。

所以连著忙完两天，张大象带李嘉庆去挑地砖颜色的时候，顺便跟她详细聊了聊要通过她妈招「本帮菜」「太湖菜」师傅的事情。

「哼，看来我还是对这个家有贡献的！你放心，为了让我妈妈过上好日子，我会跟我妈妈阐明利害的。」

双马尾猛地别过去，李嘉庆侧著脑袋在那里暗爽，可惜脑子不灵光，倒是忘了车窗也是反光的，她窃喜的笑容简直深得偷鸡得手的黄鼠狼神韵。

「等明天下午我下了班，你跟你妈过来一起吃晚饭，正好我还想听听看『蔓菁楼』的供货渠道是怎样的。要是设备拉去平江的话，到时候还要挑个地方做测试，说不定会找门路承包一些水面。」

「啊？这么麻烦的吗？」

「帮帮忙啊大小姐，你以为做生意是往门口挂个招牌就好了？」

「哼，我就是说说罢了，我可是考上大学的，还是本科喔~」

「……」

妈的智障。

看著李嘉庆扬起的下巴尖，双马尾会不会加攻他不知道，但有一点，艹傻子肯定是犯法的。

也不知道以后会不会影响到下一代的智力育。

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