盖世文学

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第27章 第二十七章 不是大火收汁吗你扣盖干啥（第1页）

「说的也是……」

听了小周的话，《人间灶火》节墓的总导演朱辰也不由露出思索之色，随口道：「这成型了的鸡蛋里面有空气要是再炸的话，估计会更加危险。」

正常炒鸡蛋在成型之前用锅铲豁楞豁楞或者是成型之后两面煎的时候按压一下，都是能够起到「排气」作用的，江淮的行为明显就是没有打算排气，那么他成型之后的鸡蛋里面就自带空气……

在加入到西红柿里面一起翻炒的时候，热气充盈、膨胀，到时候再炸，那可就是连带着烧的滚烫的西红柿汤汁一起迸溅出来！

那到时候可就热闹了！

相当于江淮扔进锅里一堆「炸弹」！

那还不炸的他到处乱窜啊？

「噗……」

只要一想到待会儿即将发生的画面，朱导就有些忍俊不禁，差不点儿笑出声来。

要是江淮「弄巧成拙」的话，感觉他倒也不是不能跟那帮明星艺人的团队交代……

怀着这样的期待，朱导和小周的视线再次集中到了江淮那边。

信不信我一句话就能让你们打起来？

西红柿炒鸡蛋吃甜的还是咸的？

反正江淮吃咸的……

直播画面中，稍微加入一点盐之后，随着翻炒，江淮锅里的西红柿已经炒出沙了，为了豪赤江淮还专门加了点儿番茄酱，到这一步其实一切都还蛮正常的，按理说下一步就应该放鸡蛋进去跟西红柿一起翻炒了……

可也就在这时候！

江淮非但没有去拿装炒好了的鸡蛋的碗，反而取来了另一个干净的碗，盛了小半碗的清水，接着倒入了正在翻炒西红柿的锅里。

【？？？】

【！！！】

那一刻，《人间灶火》节目直播间里弹幕直接原地爆炸，不知道多少观众直接被江淮这迷惑性的行为给整懵了！

【加水嘎哈？】

【为啥要加水啊？】

【……这加了水还特么好吃吗？】

【我去……我最受不了做西红柿炒鸡蛋加水的了。】

【这特么绝对不是那个味儿啊！】

【做出来水了呱唧的还特么能吃？】

【……鸡蛋抄的都够离谱了，好家伙炒个西红柿还得加水，666！】

【到底是谁在说他吃商高啊？】

【你们管这叫吃商高？】

【我看你们也特么没吃过啥好东西！】

……

「西红柿炒鸡蛋」在煸炒过程中能加水吗？

这个因人而异，有些人觉得可以加，也有很多人觉得加了之后就不好吃了……

吃「西红柿炒鸡蛋」很多人吃的就是那个西红柿炒出沙之后浓稠绵密的口感，那个口感只有大火翻炒才能出来，加水熬煮之后就算是能够完美大火收汁，口感也绝对不一样。

的确有些地方有那种，加水，然后再「水淀粉勾芡」的做法，但是那个做法毕竟比较小众……

「噫~」

你瞧？

后台这边盯着机器的小周就露出一副起了一身鸡皮疙瘩的表情，双手抱着肩膀说了句：「西红柿炒鸡蛋加什么水啊，又不是没炒出沙……」

西红柿本身是蕴含丰富水分的，煸炒的时候只是西红柿本身的水分就完全能够起到不糊锅的作用，但是这也分什么样的西红柿……

有些西红柿，要么是没熟，要么是品种原因，总之就是水不多……

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