盖世文学

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第76章 豆腐做成（第1页）

另外大铁锅也得装上，到时候好做豆腐。

当然，这都是经过桂花婶儿同意的。

不然对于租下来的房子，沈玉兰也不好去乱安排。

周敬仁兄弟三个很快就将灶子给修好了，再装上了大铁锅。

等了两天时间，张木匠那边的做豆腐的器材都给做好了，沈玉兰便开始做起来了豆腐。

做豆腐的方法简单，其实并不复杂。

沈玉兰的农家乐产业园里就有一个豆腐小作坊。

自己是亲眼看过师傅怎么做豆腐的，自己只要照葫芦画瓢，直接按照方法做就行。

第一次做豆腐，沈玉兰做的不多，就泡了十斤的大豆。

大豆过水，泡上一夜，第二天就很水润饱满了。

泡好的大豆，再弄到石磨上，磨成豆浆。

家里正好买了一头小毛驴，让驴拉磨就可以了，倒是省了人力。

磨好的豆浆，里面还有一些大豆的残渣，这个就得拿纱布过滤好了。

豆浆煮熟了，其实喝着吃也不错。

豆浆配油条，可是经典的早餐。

打好的豆浆，就可以放在大锅里开始煮了。

煮的差不多，先收火，静止一会儿，等着稍微的凉一些下来，再放上石膏水。

这时候，豆浆上面的一层皮也可以捞出来，晒干了就是腐竹。

等着这些忙好了吗，搅动石膏水和豆浆混合均匀。

这时候盖上盖子，保温闷个二十分钟，豆浆就能凝固成豆腐脑。

不光是豆腐味道不错，豆腐脑的味道也不错。喜欢吃的甜食的，可以做成甜口的豆腐脑。不喜欢吃甜食的，那就浇上点儿汤汁，做成咸口的豆腐脑。

做成豆腐脑之后，张晓梅和陶春花就觉得很神奇了。

原来大豆还能做成这个东西？

看着白嫩嫩的，怪好吃的样子。

“娘，这个能吃吧？”

张晓梅指着锅里的豆腐脑，冲沈玉兰问道。

沈玉兰笑着回了句，“当然能吃了，味道还不错，我去给你们盛点儿吃？”

张晓梅点头，“好啊，娘，我尝尝。”

沈玉兰给装了一碗豆腐脑，然后在豆腐上放了些白糖，做成了甜口的。

家里每个人都有一份，孩子们都捧着豆腐来品尝。

等到尝到了豆腐脑的滋味之后，一个个的眸子顿时亮了。

这种甜甜的，滑滑嫩嫩的味道可真不错。

张晓梅惊讶的看着沈玉兰道，“娘，这是啥啊，味道真不错，我都没吃过这东西呢。”

沈玉兰笑着道，“这个叫做豆腐脑，多吃些对身体都是有好处的。”

陶春花一脸崇拜的看着沈玉兰，“娘，这是您从书上看到的的法子做出来的吗？”

原本沈玉兰还寻思着自己怎么解释会做豆腐，这下子好了，不用找借口了，陶春花都帮着自己想好了。

“嗯，对，娘从书上看到的。”

“娘，你能认字可真好，这书里能学到的东西可真多呢。我以后能跟着您后面学习吗？”张晓梅认真的看着沈玉兰询问。

她不认识字，以前还不觉得有什么，现在在婆婆的影响下，觉得目不识丁的感觉很不好，有些鼠目寸光，不如会读书的人厉害。

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