盖世文学

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第77章 烧烤（第1页）

回到家，封承俭歇晌去了。

李雨没有歇晌的习惯，去了后院忙活她的泡菜去了。

她把泡菜坛子里的水倒掉，重新清洗了一遍后，拿干净的帕子把坛里的水吸干。

泡菜很是娇气，全程包括以后拿取的时候，也是沾不得半点油腥的。

这古代没有洗洁精，所以，跟泡菜沾边的东西，她全部买了新的。

用新买来的大锑锅将开水烧好，她拿新的铜盆舀了小半盆开水加入适量的粗盐兑制成盐水，把杂质过滤后倒入开水中。

喜欢吃酸一点的泡菜，盐就少放些，喜欢吃不太酸的，盐就多放一点。

李雨喜欢吃酸的，泡姜鸡杂、泡姜猪肝等，也要酸一些才更好吃，盐就放得少一些。

只是也不能太少，否则泡出来的泡菜没味道不说，里头的菜还有可能坏掉。

等开水冷却后，她把早就准备好已经晾干水分的嫩黄瓜、嫩豇豆、藠头、蒜瓣、青花椒和仔姜放进坛子里。

仔姜和嫩豇豆，用来做配菜的多，她也就泡得最多。

然后倒入冷开水没过菜品，再倒入二两高度杂粮白酒。

这样做的目的是为了防止泡菜生白霜。

最后加入坛沿水盖上盖子，搬到阴凉通风的屋子里放置即可。

因为是新泡制的泡菜，大约二十来天才能酵好。

以后要是再泡新的菜进去，冬天温度低大约十来天就能吃，夏天三到五天就够了。

泡菜弄好了，李雨把锑锅那些收了起来，留着以后专门做泡菜用。

稍稍休息片刻，她又去朱铁匠那里定制了个东西，便回家跟着弄晚饭。

……

第二天一早，李雨早早给封老夫人把午饭做好后，顺风便驾了马车带着她和封承俭去了街上。

镇上没有卖马车的马车行，他们便把马车停到镇子口由专人看着，租了一辆马车直奔县城的马车行。

封承俭给李雨挑了一匹身高腿长、皮光毛滑的四岁多的枣红马，她很喜欢。

在封承俭鄙夷的眼神中，她跟人家老板讲了半天价，少了二两银子，把她给乐坏了。

最终花了四十八两银子马买到手，又花了二十五两配了一个柞木车厢。

这价格和封承俭昨日说的大差不差。

车厢整体是原木色的，上了一层桐釉，看起来不豪华却也不算太差，做工很贴合李雨的设想跟审美。车厢里面也符合她的要求，三面靠壁做了座椅，坐个七八个人不会拥挤。

关键是车底有一个一尺半高的暗格，可以放很多东西，这点李雨觉得很赞。

出了马车行，李雨让顺风驾着马车满大街的买了不少吃的用的。

后天就是中秋节，她给孩子们买了几挂鞭炮和几盏灯笼，还买了几个做月饼的模具和许多做月饼馅料的材料跟油纸。

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