盖世文学

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  李伯称是。

  得了准信，寻月棠抄起案旁菜刀，顺着猪肉纹理下刀，先出片、后成丝、最后切成肉丁，一手功夫实在利索。

  刀工乃是学厨的入门手艺，李伯不出声看着寻月棠，心里裁量着眼前这小女娃到底习厨几年。

  周婆上前商量：“寻姑娘，那我二人便负责和面，这裁面叶的活计就交给你，可好？”

  寻月棠抬头称好，“和好面还需醒上半刻，我先把浇头炒上，稍后再做。”

  切好肉后，寻月棠又换板换刀切了泡的香菇，后起热锅，内里加的冷油，将肥瘦相间的肉丁下锅翻炒。

  遇热之后，红色的瘦肉不几瞬便变了色，糯白的肥肉丁稍缩，在滋滋啦啦的响声里变成了金黄颜色，瞧外皮便知，此刻肥肉丁必定是焦焦脆脆，若入口得是油香而不腻。

  宽敞的厨房里顿时缠了满满肉香。

  这是一种不加任何佐料修饰的、纯粹的油肉香气，却自有勾人流涎的本事。

  一直在默默烧火的小姑娘抬头，咽了咽口水，猛吸了几下道：“好香啊。”

  周婆低头看她，笑得慈爱，“阿双，咱们今日有口福。”

  寻月棠抬头羞赧一笑，又下了葱姜末、香菇水和香菇丁，在熟葱的清香、香菇的异香烘托下，这肉香便带上了层次；再加上黄豆酱、甜面酱，淋一圈料酒、下几捏白糖提鲜，酱味浓浓，香气悠长。

  厨房里并未备下炸酱臊子的两种酱，寻月棠却能想用就用，说起来，这还是穿书后的意外之喜。

  作者有话说：

  呜呜呜在评论区看到好多眼熟的宝子

  第3章收留

  随着光阴流转，寻月棠在人间过了千年，眼瞧着人们从长袍大褂换成热裤短袖，也见证了烹饪方法、食材种类的更、融合。

  进入时代后，她最爱干的事儿，就是附身到美食博主的盘子上尝味。

  她穿进的这本书，还是在跟着美食博主在平板电脑里看的，剧情离谱到——

  让她有种在正版网站看盗文的恍惚感。

  穿来后重拾记忆，她现自己曾经尝过的食材，可以随取随用，也不现形，便就直接加进了锅里。

  现在看来算是唯一的好处了。

  肉臊子炒完，灶下就改成了星星火温着。寻月棠拿出醒好的面团，又揉了些时候，便分面搓条，虎口揪了拳头大的剂子出来，拿了根长约两尺的擀面杖擀成面饼，后卷在擀面杖上，横着划一刀，面饼就成了叠在一起的长面片，再左右下刀切成三角片即可。

  如此做法，比着手擀面就快得多了。

  李伯早烫好了青菜，煮开了锅，待寻月棠的面片擀好，就站在案前将面片成摞甩进了锅里。

  他观察了寻月棠一早上，如今便反了过来，寻月棠瞧着李伯的动作，面片看着像是随意扔进锅里的，但成摞的面片还未入水便就片片分了开来，落水时水花甚小，准头、力道都把握得极好。

  “李伯好手艺，”寻月棠扫着案上的生面，认真赞道。

  李伯拿着个竹笊篱翻着锅里的面叶，“就吃的这口饭。”

  待到面叶煮得差不多，议事的军士们也都赶到了饭堂这边，还未行近，便有人喊：“真香！李伯，好久没吃到您老做的饭食咯，甚是想念呢！”

  李伯正在往碗里分肉臊，抬头回：“错咯错咯，今日这朝食，乃是出自寻姑娘之手。”

  寻月棠浅浅一笑，福了一礼。

  众人听罢，你看看我，我看看你，三三两两坐到了桌前，却无人再言语。

  不友好的气氛在众人的心知肚明里悄悄蔓延，寻月棠怔怔杵在那儿，不知如何是好。

  周婆轻轻拍了拍她肩，示意她别当回事儿。

  她点点头，又端起肉臊面叶一一分了下去。

  众人虽对这个来路不明、随时有可能泄露大家行踪的女子抗拒非常，却无人能拒绝如此香的朝食。

  青瓷海碗里，烫熟的小油菜还是青翠颜色，整齐缕在碗沿边，中间是一大勺肉酱，颜色红褐亮，肉粒颗颗分明，能看出瘦肉比肥肉块头更大些。

  面汤被臊子染了颜色，仍清透却泛着浅褐，瞧着就有食欲，汤里头浸的是三角形的面叶。

  袅袅的热气裹挟着醇浓的酱香味，连着诱人的肉香味、麦香味一道往人鼻子里钻。

  有人的肚子咕咕叫了起来，心里不由暗骂句丢了丑。

  果然，身侧很快起了笑声，不消说，便是在笑刚刚几个五脏庙造反的人。

  寻月棠也听见了，权作未闻，只从锅里取了煮好的筷子出来一一分过去，“行一夜路辛苦，快吃些热的暖暖身子。”

  众人捡了筷子就开始呼噜呼噜地吃，不得不说，若这面叶汤真是这个小娘子做的，那她倒真有几分本事在身上的。

  此前在凉州军营，也吃过肉酱面，但是那肉酱的味道浮于表面，经不起咀嚼。

  今日这肉酱就不一样了，瘦肉劲道，肥肉不腻，酱香和油香相互成就，又非常入味，越嚼越香。

  小青菜颜色也喜人，不像那些火候过了的，深绿颜色活像是教霜打了。

  面叶不厚不薄，又滑又香，弹牙口感之后还品得出淡淡甜味。

  今日来的这些都是谢沣的亲卫，大都是上京跟来的，家境都过得去。

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