盖世文学

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  王氏高声道：“阿竹，快把鸡蛋拿来，我给阿溪炖碗蛋羮吃。”

  孟竹撇撇嘴，觉得她娘偏心透了，不过也怪不得，如今堂妹可是家里的主心骨。

  她把蛋拿去。

  王氏把鸡蛋往粗碗上一磕，连打了三个，放上盐，用筷子搅拌。

  老太太坐着烧火，笑眯眯道：“过阵子应该能去下聘了，你们也该早做准备。”

  “相公今儿就去家具铺了，”王氏打好鸡蛋放在隔水的锅里面，“得订做张拔步床，听说那家的手艺很好，到时候再做些衣柜，红木箱子……我看郑家还有什么话好说！”

  语气里透着几分得意。

  当时郑家的嘴脸不知多难看，那郑秀梅的娘邱翠差点就直接说他们家穷配不上，聘礼上各种刁难，知道他们凑不出。

  然而，郑家没想到她的侄女儿这么能干吧？王氏感觉扬眉吐气。

  蛋羹很快蒸好，拿出来，在金黄色的蛋面上滴几点香油，撒上一点葱花，简简单单也很诱人。

  孟竹咽了下口水。

  她端去给孟溪：“阿溪，快吃吧。”

  孟溪在洗笋片。

  已是初秋，没有鲜的竹子，只有泡的笋片卖。

  “你也吃。”孟溪拿来一个碗，两人一人一半。

  “阿溪，这虾卷你有没有把握？”孟竹吹了吹滚烫的蛋，“哥哥以前从河里捞的虾，哪次不是煮煮就吃了，这菜做得可复杂，还能把虾肉做成团子。”

  “团子不难，考验刀工，如果够薄的话，放滚水里一烫自个就成卷了。我是想，这虾肉，这汤怎能做到如此鲜美。”孟溪想着小公子说的话，莫非真与虾壳有关？

  她吃完了，马上就请孟奇给她剥虾。

  青虾的肉晶莹剔透，她放在砧板上切成薄薄一片，然后用葱，酒与椒盐腌制。

  孟奇刚想把虾壳，虾头拿起喂鸡，孟溪阻止道：“还有用。”

  “怎么用？”孟奇觉得奇怪极了，“总不至于是要炸吧？”不然怎么吃，这虾头可戳嘴。

  炸？

  那道汤里没有油味，肯定不是炸，孟溪坐下来，将虾头里面的污脏去掉，一边寻思怎么处理。小公子的话绝非多余，他一定是在提醒她，孟溪想了又想，忽然有个念头闪过，茅塞顿开。

  跟之前的鱼子糕一样，做菜不能局限于食物原本的样子。鱼子打碎了，换了面目，变成的滋味，虾壳也一样。

  孟溪找到石椿，把虾壳虾头放入。

  居然是要碾碎，孟奇看得目瞪口呆，片刻之后上去：“我来吧，这花力气的活都交给我。”

  他自小就在地里干活，身子锻炼得很是强壮，三两下就把虾壳捣得粉碎。

  “然后呢？”

  “倒去锅里。”孟溪指挥，又让他放入一大碗清水。

  浓浓的虾味扑面而来，众人啧啧称奇。

  孟溪看煮的差不多，拿来纱布，把汤内的残渣全部去除，只剩下一碗清汤。

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