盖世文学

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  “呃……”林时运拎着包袱把他娘亲送上了王大哥的马车，“娘，您回了外公家记得给我捎个信。”

  自从成亲后母子俩沟通的少了，感情自是不亲厚，因着小宝中毒的事，他媳妇也硬气一次，不让小宝来送他，林家只有林时运一个人来了。

  大房媳妇拉着儿子的手舍不得松开，她这个岁数了被夫家休了回娘家也是丢人的事，这次离开以后不知有没有机会再见了。她面色憔悴，眼睛通红布满血丝，带着哭腔嘱咐着：“儿子啊，平日里多干点儿活好好过日子，别学娘，要孝顺你爹。”

  林时运点点头记下了，天色不早了大房媳妇也得赶路了，母子俩含着泪各自离开了。

  林家从京城出来时还有十四口人，如今这院里就剩了十一口了，厢房里好像安静了许多。

  李钰趴在床上数着这段日子赚的银子，已经快到五十两了，“相公，没想到咱们赚了这么多！”

  他眸光闪动着，眼角眉梢都是笑意，林时有也开心，把银子收好温声回道：“正好咱们后天去镇上，带上虎子比完赛，我们再去好好逛逛，顺便也看看镇上有没有的赚钱法子。”

  “那太好了！”李钰在床上滚了一圈，兴奋劲儿还没消就拍拍床沿，“今天早睡吧，明天我要做点儿好吃的！”

  林时有无奈笑笑，吹了蜡烛。

  今日食堂该换菜牌了，前几天李钰看到鸡爪子突然想到了做卤味，做好的卤味便于保存还可以当下酒菜。

  一大早就起来处理食材，先把干豆腐和海带打上结，又切了土豆片藕片，最后煮了十个鸡蛋。素菜处理好了，又把鸡爪子剪掉指甲，五花肉切成方块，放到大锅里煮熟，加入葱姜去腥，开锅后撇去浮沫用清水洗净就完成了。

  做卤味的材料都准备好了，接下来就是做卤汁，李钰之前自己调了一个方子味道不错，他拿了辣椒花椒八角桂皮香叶，又切了葱姜，把所有食材都倒入锅里，加入两勺辣酱大火煮着，一刻钟后放入冰糖酱油盐，再煮一刻钟，就将灶火熄灭闷煮着。

  灶火不好控制，李钰忙活了半天，这会一开锅，肉的油脂香和酱料的香气混合在一起一下了散了出来。

  李钰迫不及待地夹了一块肉，肉被煮的软烂，吸满了汤汁，筷子一夹就断了，可见表面泛着一层透亮的油水，素菜也浸满了卤汁，和肉的油香混在一起，完美的融合了鲜香醇厚的味道，趁热尝一口，不由得满足地眯了眯眼睛。

  卤味里的肉汤汁饱满，肉质鲜美，但这素菜才是吸收了精华的，海带结和豆腐结吃起来不比肉的味道差，“现在要是有几瓶酒就好了！”李钰边尝边美滋滋地想着。

  他先盛出一大碗放进一个小陶罐里，准备明天带去镇上比赛时当零嘴吃。又把剩下的半锅放到了盆里，带上蒸好的馍馍，就去了书院。

  “今日我可是没进书院就闻到香味了，这又是啥菜这么香！”

  “我早上起来就闻到香味了，我家离钰哥儿家屋子近，这味道早都飘出来了！比平时炖肉的味道都香！”

  “别提了，我家小子说晌午让我来书院看看，肯定有肉了，我看这嘴是越来越馋了。”

  李钰在一旁笑着听乡亲们嚷嚷着，不慌不忙地说道：“大家伙别着急，味道大家也闻到了，这菜叫卤味，平时配干粮吃，要是有酒的话做下酒菜才合适呢！”

  “我就说这菜适合喝酒，但是这不年不节的我们哪有功夫喝酒啊！”

  “先尝尝呗，钰哥儿这是咋卖的？”

  李钰给大家捡好馍馍，“肉菜两文钱一块，素菜一文钱三块，鸡蛋一文钱一个，想吃哪样挑哪样！”

  “盆里那肉都是大块的用线缠着的，我看我吃一块就够了，钰哥儿给我来一块肉，再来三块素菜！”

  “那我要一个鸡爪子三个素菜。”

  李钰做的卤味香气扑鼻，书院院里都是香味儿，不一会儿大家伙就把卤味买光了。有几位在地里干活回来得晚了，到了食堂什么也买不到了，嘟囔着：“钰哥儿咋就做了这么点儿，我都没吃上嘞！”

  “大爷明天您再来，我给你留一份！”李钰笑着应着。

  “那敢情好，我明日再来。”老汉咂咂嘴扛着锄头回家了。

  今日卤味做得少，卖完了就收拾回林家了。林时有还没下学，明日要去镇上，李钰先回家准备准备。他看了看时间，去小布包里拿了二十文钱出门了。

  “王大哥回来了吗？”李钰看见马车在院里，在门外高声问道。

  “来了来了，这是给钰哥儿捎回来的鸡肉，一共18文。”王大哥从屋里出来热情地问：“这又要做啥好吃的？”

  李钰把钱递过去道了谢故作神秘地回：“过几天去食堂就知道了。”

  这鸡肉可是好东西，能做的花样多着呢，只是明天要出门，就做一样方便携带的，李钰已经想好了，就做香酥鸡肉饼。

  先把鸡肉和洋葱切成小丁，在加入酱油盐花椒粉等调料，李钰又多加了一大勺辣椒粉和孜然粉，这样吃起来肉质鲜嫩还有香料的味道。把陷儿活好了腌制一宿，明日一早再烙饼。

  李钰活好了陷儿又上面林时有也回家了，“明日一早我们就坐王大哥的马车去镇上，比赛下午能结束。”

  “那明天我得早起，明日我们带几个鸡肉饼和卤味路上吃，这小虎子有口福了。”

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