盖世文学

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  周其自是赞同，他问道“:做这两样可是要加不少糖，家里的糖还够不够？”

  “家里上次买的糖还剩了不少，做山楂糕和糖山楂足够了。”方晴回道。

  落日西斜，倦鸟归巢。方晴把手头上的簸箕编完，起身进灶房做晚饭。周其也跟着起身，拿过一个竹篓，把院子里的菌子收起来。

  村长家今天拿了块肉过来，这种天气下，肉放不到明天，于是方晴决定今晚把肉和辣椒炒了吃。

  方晴先是处理猪肉，猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加一勺盐抓一抓，腌制一会。趁着猪肉要腌制要等一会，方晴去摘辣椒。

  菜园里的辣椒长的正好，有红有绿，还没走近就能闻到一股浓烈的辣味。

  方晴摘了一把青辣椒，在水里洗洗，斜切成片，又把葱切成葱花、姜切丝、蒜切末，和辣椒放在一边。

  配料全都切完，猪肉也腌制好了。方晴在锅中倒油，油热后，先把猪肉倒进去，炒至变色，然后装出来，放在一旁。再下葱、姜、蒜下去炒出香味，接着倒入辣椒，将辣椒炒熟后，再把刚才的肉倒回去，一起翻炒，最后加上一勺自家做的酱，撒上一些些盐，就可以盛出来。

  青椒炒肉出锅，方晴又下了把空心菜。现下正是空心菜脆嫩的时候，连梗带叶摘好，和蒜末一起清炒，炒到菜叶变成油亮的青绿色时，加一上勺盐，素炒空心菜便可出锅。

  外头天还没黑，晚霞烧红了天际，落日余晖铺满整个院落。

  晚饭照旧在院子里吃，周其把方晴编好的东西整好放在墙角，进屋帮着端菜。

  青椒炒肉鲜香浓郁，青椒香辣脆爽，肉片因为盛出来过，没一直和青椒一起炒，吃起来更为滑嫩，又因加了一勺黄豆酱，汤汁是好味道，淋上一些和干饭一起，味道香极了。素炒空心菜翠绿清爽，吃起来脆而不生，清口下饭。周其和方晴吹着晚风，说着闲话，在天黑之前吃完了晚饭。

  村里晚间凉快些，收拾完碗筷，家里的牲畜也都回笼，周其和方晴在外间略坐了坐就回屋擦洗去了。

  这段时间连着大半个月都是大晴天，没见一滴雨，白日里头都热的慌。在外头满身大汗回来，浑身粘乎难受，也就晚间擦洗过后才松快些。

  洗漱完，两人打开窗子坐在床上纳凉。

  方晴突然躺下，两眼看着房顶盘算着明天要做的事，他翻了个身，一手搭在周其腿上，自言自语道“:明天得早些起，除了摘山楂果，还得找找有没有马齿苋，得多挖些留着做菜干，冬日里头做炖肉的时候能加上一把。”

  周其本是坐在旁边，静静捏着方晴的手指听着，突的抖开床尾的薄被，也跟着躺下，说道“:上午本就走了好几趟山路，明早还要早起，今儿就早些睡。”说着把被子盖在两人腰腹间。

  方晴又是一个翻身，连手带脚搭在周其身上，头也挨过去“:有些睡不着，想说说话。”

  周其也把脑袋凑过去些，说道“:你说，我听着，说着说着就睡着了。”

  明月高悬，万籁寂静，屋内的说话声渐渐低了下去，只偶尔从灶房中传出鱼在水盆中蹦跃时出的水声，一两声声响过后，夜晚又归于寂静。

  第1o章山楂

  心里惦记着事，次日，天刚亮，方晴便醒了。放轻动作悄悄起身，收拾好自己，方晴就进灶房生火煎饼。

  最近这几日菜园子里的葱有些要打蔫黄的样子，方晴看着可惜，摘了一大把，打算今早烙葱油饼。

  方晴舀两勺面粉倒进盆里，再慢慢加些热水，边倒水边用筷子把面粉搅和成絮状，然后下手揉面，把面粉揉成光滑的面团，在盆上盖块布，再等面团醒上个一炷香的时间。

  等面团醒的时间，方晴就在一边切起了葱花。

  “阿晴，起这么早。”周其擦着眼睛走进来。

  方晴切着葱，抬起头道“:醒的早，就起了。其哥，园子里的葱有些要黄了，我看着是水淋少了，你去园子里看看，再去把鸡也给喂了。”

  周其点头应下，转头去院子里去了。

  葱花切好后，方晴起锅烧油，油热后，将热油倒入葱花中晾亮等着待会用。

  面团醒的差不多了，看着比刚才大了些。方晴又在砧板上撒了些干面粉，开始揉面。把面团揉成柱形，切成小团，再把小面团用擀面杖擀成稍薄一些的饼皮，饼皮上刷上已经晾凉的葱油，再均匀地撒上些盐。接着，便可把饼皮从上往下慢慢卷起，卷成长条状后，捏着饼皮一头反方向拧劲，再把饼皮卷成团状，将尾部收起放在饼下，用手掌按压成饼，最后再用擀面杖轻轻擀几下，擀成饼胚的样子。做好的饼胚再放着醒一会，就可以下锅，饼子被小火煎成两面金黄的时候就可以吃了。

  葱油饼葱香浓郁，香脆可口，和着米汤一起，方晴一口气吃了两三个。

  吃过早食，方晴背上竹筐，往山上走去，路过刘家时，刘雨坐在门口塞馒头，看到方晴走过，嗷的一声扑上来。

  刘雨把最后一口馒头塞进嘴里，费力的说“:晴叔，你又上山，带上我，我也想去。”

  方晴看他使劲咽馒头的样子，觉得有些好笑“:快回去喝点水送送，别噎着了。昨儿在外头耽误这么久，今天婶子还让你进山里？”

  刘雨被噎的难受，对着方晴指了指屋里，见方晴点点头，一溜烟跑回去喝水去了，没过多久，又背着竹篓跑出来了，他笑道“:昨儿是真有事，我娘没说我什么，更何况……”刘雨稍微凑近了些，小声说道“:昨儿下午，村长和李婶还夸我了，我娘高兴的合不拢嘴，说我这么大终于做了点像样的事，我刚和她说一声，她就让我出来了。”

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