盖世文学

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第134章 梅菜扣肉（第1页）

这么一通看下来转眼就到了吃中午饭的时间，今天吃些什么好呢？

南星百无聊赖的看着星网上的自然食材商城，最后还是去联邦种植院的商城里瞅上两眼，看看有没有什么新的物种。

梅干菜？那要不做一个梅菜扣肉、香芋蒸排骨和红烧鲤鱼好了，再加上一道青菜。

快选好自己所需的食材，下单等配送。

“大家好呀，你们的下饭主播我来了，今天大家来猜一下，我今天会做什么？照例来个三分钟的有奖竞答，名只有三个哟，先猜出来获奖的几率就越大哦。”

梅菜是种植研究院新上的，那就用这个来当做关键字好了，南星在后台一顿设置。

“哎呀呀，主播我多久没见到你啦？”

“以后禁止用那些录播来敷衍我们。”

“快开始吧，我已经等不及了，我这次一定会猜中！”

“主播，你知道全息上面的事情吗？今天好多人都去报名考试去啦。”

南星瞄到了这一条弹幕，心想，我肯定知道啊，我就是这一切的源头呢，能不知道吗？

“那么现在开始！大家快竞答哟。”

如雪花一般的弹幕纷纷涌出来，这是包裹到了，南星出去签收拿回厨房，时间刚刚好呢。

“恭喜我们的三个幸运儿‘呸今天礼拜一’、‘你吃了吗？’‘墨水瓶’答对今天的关键食材‘梅干菜’，不要忘记给我你们的地址哟。那么我们现在就正式开始今天第一道梅菜扣肉的烹饪了。”

“我去我去我去，我中了我中了我中了！”

“楼上的我们知道你中了，不用重复那么多遍了！”

“又是没有我的份，人麻了，难道我要改个礼拜几的Id？”

“这个玄学这呢，上次好像也是一个什么周六的中了！”

“我被打开了新思路，这就改！”

梅菜扣肉需要精细的准备工作，南星将鲜嫩的整块五花肉分成两半，起锅。

“不喜欢吃太肥的朋友们选五花肉的时候可以尽量选择瘦一点的，我们现在把火锅给烧热了，把肉的皮倒扣在锅里转上几圈，把它表面上的毛给烫掉。”

南星就左三圈，右三圈绕圈起来。嗯

“然后将它们放入冷水中焯水，以去除多余的油腥味，加入我们的去腥三件套，这一步是制作梅菜扣肉的关键，必须把握好时间，使肉质鲜嫩多汁。

大火开之后把浮沫捞去，然后小火盖上盖子再炖上3o分钟左右，判断肉熟不熟就拿筷子一扎到底就是熟了。”

接下来，南星取出了梅干菜，“用温水将梅干菜泡软，肉煮好的时候梅干菜也刚刚泡好。这道菜做起来是有点麻烦，大家做的时候要耐心一点哦。”

南星把煮好的肉捞出来，稍微晾凉一下。

“晾凉的五花肉擦干表皮水分，拿叉子啊稍微扎一扎，接下来给肉抹上一层老抽，放旁边静静一会儿，稍微上上色。”

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