盖世文学

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  “好了，这锅煮上了。这次我们换一种食材，用的是处理过的五六斤左右的小鸡，不用放盐，加冷水煮。”

  “最后，就是鸭子了，选择的标准和注意事项和小鸡一样。怎么样？是不是很简单？”

  对此，观众们持着怀疑的态度。

  “什么都不放，能好吃？”

  “肉类很腥的，没有调味料的遮盖，我可不敢吃。”

  “这道菜真的有这么简单吗？如果是的话，那我学会了。”

  ……

  夏悦好像猜到他们的质疑一样，接着开口道：“这道菜还剩下最后一个步骤，那就是调酱汁。”

  她指着案板上切碎的辣椒和蒜泥，“酱汁随大家怎么调，比如说把这两样调味料放进酱油中，搅拌均匀就成。另外一种就是把调味料简单的炒制一番，盛入碗中加酱油。反正大多数的水煮菜都离不开酱油这种调味品。你们要是不想自己动手，百味酱也可作为蘸料。”

  一连介绍了几种酱汁的调配方法，夏悦走到三个咕咚作响的锅前，其实这三样可以放在同一个锅里一起煮的，不过她怕串味，于是便分开来煮。

  她拿着一根筷子，揭开了锅盖，教观众们怎么辨别是否已经煮熟。

  “其实方法很简单，用筷子戳中最厚的地方，没有冒出血水，就说明这肉已经煮熟了。你们看，这块猪肉显然已经熟了。”夏悦用筷子把肉捞起来，放入盘子中晾凉后再切片。

  她又用这个方法戳了小鸡，戳的是鸡腿部位，还有血水流出，还需再等几分钟。

  有这样直观的对比，观众们纷纷表示学到了。

  “我觉得我会了，等下就试试。”

  “终于有一道，不，是三道菜是我能做得了的了！”

  “球主播以后多教点这种方便又简单的菜。”

  “附议！”

  听了艾米的翻译后，夏悦笑着点点头，“好，那我先琢磨琢磨还有哪些菜是比较容易上手的。”

  和观众们聊了几句后，夏悦又再次试了一下，这回鸡鸭都煮熟了。

  她把五花肉切成薄片，精细摆盘。鸡鸭斩成块儿，整齐码放在盘中。

  三盘不同种类的肉和几碟不过口味的蘸料，齐齐放在桌面上。

  夏悦想了想，又洗了几片紫苏叶和两颗生菜，另外还切了点胡萝卜丝和黄瓜丝。

  “现在就可以开动了，可以尝试一下原味，也可以蘸酱吃，还能这样吃。”

  她亲自演示了一遍，用筷子夹了一片薄如蝉翼的肉片，在酱碟上滚了一圈儿，将肉放在生菜叶子上面，又夹了点胡萝卜丝和黄瓜丝，把生菜包起各种材料，一口吃掉。

  嘴巴满满，滋味满满。

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