盖世文学

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第一章 菜鸟进城（第1页）

醉仙楼，带点仙气缭绕又烂大街的名字，位于四环边上，主营淮扬菜。

周围小区林立，又在主干道，按说生意应该是不错的，但人气着实一般。

一方面门脸儿虽然不算小，但不起眼儿，因为旁边的天客隆市太醒目了，

另一方面，在京都这个以川湘菜为王的地界儿，淮扬菜生存的空间的确有点窄巴，所以开业两年，一直不温不火。

中午十二点半，关晓宇被姑父领进厨房间，映入眼帘的工作画面让他感到新奇。

最里面有四个师傅在炒菜，油汁儿溅起的火花在锅边跳动着，翻炒中灶与锅散着不规律的嗡嗡声，头顶一扇扇的排风机也不甘示弱的嘶吼着。

炒菜师傅身后是一排铁柜子，柜子上整齐的摆放着六个不锈钢小盒子，里边盛放着葱姜蒜片以及葱花蒜末姜丝。

旁边几个摞着食材的马斗，这些是等待炒制的菜品。

站在柜边的一个男孩正在擦拭盘边，个子不高，一身油腻，很快将拾掇干净的菜品送到传菜部。

后来关小宇才知道这个柜子叫做打荷台，而这个男孩所做的，也就是今后自己的工作：打荷小弟。

打荷小弟身后是连起来的几台卧式冰箱，上面放着菜墩，几个人正在切东西。

他们是配菜人员，北方叫切配，南方叫砧板，炒菜所需要的原材料都是他们准备的，再往后是两台立式冰箱靠着墙面。

姑父带着他来到第一个炒菜师傅身后，“杨师傅，人我带来了。”

看到对方毫无反应，意识到是厨房间噪音太响，姑父又大声的喊了一遍。

杨师傅这才转过头向他们看了一眼，一边说着话，指了指摞着的马斗。

“好的，好的。”姑父打着手势，把关小宇带到一个不碍事的地方等待，

过了二十来分钟，就餐高峰期结束了，杨师傅让打荷小弟把几份没炒的食材放到其他人身后，从打荷台拿出一条毛巾打湿，拧巴着脖子擦了一圈，随手搭在洗漱池上。

姑父领着关小宇迎了过来，杨师傅说道：“走，上楼。”

关小宇跟在俩人身后，回头看到之前的打荷小弟正在吊儿郎当的清洗着用过的毛巾。

这老头貌似有点懒。

他心里想着。

杨师傅带着两人径直走向二楼一个包间，关晓宇抬头看了一眼：富贵厅。

“把门关上。”

“哦。”

走在最后的他连忙应声关门，却因为力道没把握好，出砰的一声巨响。

杨师傅回头瞥一眼，

“毛手毛脚。”

说完把椅子拉开，对着姑父说道：“坐吧。”

后者诶了一声，从口袋掏出一盒烟，抽出一支给他点上，

“杨师傅还是这么精神啊。”

姑父有些谄媚的说道，

“精神什么，混吃等死呗。”

他的语气中有些疲惫，缓缓的吐了口烟圈，转过头看向关晓宇，“今年多大了？”

“喜八兰。”

后者操着家乡口音说道。

“多大？”

他显然没听清。

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