盖世文学

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第15章 白月光与绿化带十（第1页）

于是，四人从预备大厨变身为帮工，看着阿姨麻溜的处理各种各样的食材。

“阿姨，咱们这农庄里平时是不是也这么多人啊？”

“都多，不过春天尤其的多，都需要预定的。”

“为什么春天尤其多啊？”

“住在高楼大厦里的城里人嘛，平日里吃多了大鱼大肉的，偶尔想来点清粥小菜吧，这不春天万物萌芽，大家就赶集一般涌到乡下踏青赏春，顺便吃一顿两顿的野菜。”

“这倒是，阿姨，你们平时也喜欢吃野菜什么的吗？”

“我们天天住在村里，野菜经常吃，以前是当饭吃，现在也跟着城里人时髦了一回，偶尔也挖一点回去换换口味。”

“你们这样的生活得让多少人羡慕啊，用灶头的碟碟碗碗盛满大地的芬芳，顺着时光的节点去品尝每一味春鲜。”

“有什么好羡慕的，不就是一口菜。”

只见阿姨将浅紫的披针形莴笋叶子洗净，不用刀切，握在手中拧成盈寸的小段，撒盐后双手反复揉搓，将菜叶微苦的水分挤出，然后放在深口老碗里散开。

“阿姨，这莴笋叶是要怎么吃？”

“凉拌嘛。”

阿姨将老陈醋、花椒油、辣椒面、黑芝麻和石窝里捣碎的大蒜调成汁，然后倒进老碗里，料汁将愈水绿的菜叶浸湿，做法看着非常粗犷，但是看着越诱人。

“阿姨阿姨，都说春天的头茬椿芽比肉贵，我摘到椿芽了，你看看能做什么？”

周佑佑得意的将一小把椿芽递过去，阿姨淡定接过，说道：“你摘的椿芽还算嫩，吃香椿芽，一定要趁早，叶芽越嫩香气越鲜越浓。”

“是吧，那怎么做？”

“就这一小把，给你们做个椿芽煎鸡蛋吧。”

说着，阿姨将椿芽洗干净，放在案板上快刀切成小段，一股久违的清香散开来，那香味热烈得好似一团散开的阳光，让农家厨房蓦然置于大自然中。

阿姨手里的土鸡蛋在灶台上敲出指头大一个小孔，油亮的蛋清裹着蛋黄滑落到碗里，筷子在碗中来回搅拌，伴着叮叮当当的声响，大半碗蛋糊油光闪亮。

就着铁锅里已经烧起油烟的菜籽油，还未来得及动铲，锅底已经盛开出一团金黄的蛋花，接着水灵灵的椿芽入锅，新鲜的椿芽伴随着鸡蛋的香，混合的香味在厨房里弥散开来。

旧年风干的腊肉煮到烂熟，切片后在铁锅里煸炒到焦红，去皮的蚕豆瓣入锅，再放少许蒜末继续煸炒，不用多放佐料，带着丝丝缕缕呛人的蒜香的农家小炒就出锅了。

焯水攥干的槐花与打散的蛋液混合，随后下入锅中翻炒，做出的槐花炒蛋口感湿润柔软，蛋香里满满都是槐花的清甜，那种春天的雅致清新无比。

新摘的豌豆尖冲洗干净后，在开水中翻几个滚，趁着热气还未散开，赶忙捞起来，放在红辣椒油打底的白瓷盘中，滴醋，撒盐，覆以蒜末提香，用筷子三两下翻腾，便从厨房里端出早春的又一道春鲜。

腊肉炒蚕豆、椿芽煎鸡蛋、槐花炒鸡蛋、凉拌莴笋叶、凉拌豌豆尖、莴笋炒肉丝，阿姨一看没有汤怎么行啊，于是又去端了一碗腌笃鲜过来。

六菜一汤齐活，四人围桌而坐，拿起筷子品尝着春天的每一口鲜香清甜。

花酿对那道凉拌莴笋叶最感兴趣，粗犷的做法做出的菜吃着特别酸爽脆嫩，这或许是庄稼人最粗犷也最解馋的吃法，特别的接地气。

“哎呀，这些菜从摘下到上桌，都没有一个小时吧，吃着这么新鲜的菜，我觉得日子都有了别样的滋味。”

“这样的日子可不可以多一些啊？”

“哈哈哈，这样的日子偶尔过一下你会觉得轻松愉悦，要是让你天天在这样的环境里生活，你可能会觉得这样的日子什么时候是个头啊。”

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