盖世文学

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第20章 野猪下山（第1页）

送走大嫂她们，李小满开始处理上午泡在盆里的猪下水。

买的猪下水里面，猪肠子占了大部分，剩下的是猪心和猪肝。

不同部位的猪下水清理方法也不一样。

李小满将猪肠放在一边，先清理猪心和猪肝。

清水先洗去血水，然后用面粉不停地揉搓，加了一点醋去除腥膻味，再用清水多冲洗几遍，就算是洗好了。

最难处理的是猪肠，气味不好不说，里面脏污物还很多。

李小满先用醋和盐去除大肠表面的粘液，再加入少量面粉揉搓，清水冲干净，外表面就洗完了。

接下来是内表面，得将大肠翻面，内部有很多白色的东西，全是肥油，需要一块一块全部撕掉。

撕完后，继续加醋和面粉揉搓，清洗两三遍，冲干净后就可以了。

最后将所有处理完的猪下水用淡盐水浸泡半个小时，起到杀菌消毒的作用。

张强和虎子因为猪大肠的味道太臭已经搬出院外干活了。

“到时候炒猪肠的时候，有本事你们别吃。”

虎子信誓旦旦：“我肯定不吃，吃猪肠和吃猪屎有什么区别。”

张强虽然没说话，但看表情和虎子持一样的态度。

李小满懒得理会他们，等着他们到时候打自己脸。

自从她觉醒了厨艺之后，可以说是越来越喜欢做饭了。

就是可惜没有冰箱，马上天就热了起来，食物稍不注意就会坏。

“小满可以放在空间里啊。”

“？？？”

“放在空间就不会坏吗？”

“是的，空间的时间是停滞的，放进去多久都不会坏哦。”

那太好了，这真是解决了她的心头大患。

之前她还以为系统空间只是个隐形的普通储物空间呢。

李小满将猪瘦肉和猪下水全部放入空间，等着下次吃。

肥肉现在就给它熬成猪油。

去掉猪皮，切成小块，倒半碗水，用大火煮。

等水煮到差不多半干的时候，放点葱进去，一直熬到肥肉成渣就可以了。

熬好的猪油冷却凝固成白块，做菜的时候挖一勺增加荤腥味。

剩下的猪油渣焦香扑鼻，酥脆可口，吃一块就停不下来。

李小满将猪油照例放进了空间，分了一部分猪油渣出来和外面两个狼崽子分。

香得他俩嗷嗷直叫。

“我算是现了，跟着小满姐有饭吃。”

虎子望着李小满卖乖，被张强从后脑勺上扇了一巴掌。

“这都堵不住你的嘴，再不吃我就全吃完了。”

“不行不行。”

两人又打闹成一团。

......

两扇门和门框都已经做好，只差用合页安装。

家里没有现成的合页，张强和虎子准备现在去铁匠铺看看，门就只能明天装了。

“小满姐，那我们就先走啦。”

“行。”李小满边说边塞给他们一块钱，“应该是够了，你们看需要几个就买几个。”

“好嘞。”

两人收了钱，直奔县里的铁匠铺。

-

今天的活儿都已经做完。

刚吃完猪油渣的她也不饿，干脆晚饭就不吃了。

去后山捡了些枯树枝，喂了她的鸡崽，李小满洗漱完早早就躺上了炕。

掏出她的糖果和泡泡糖摆好，零食还是不够，等自己做些。

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