盖世文学

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  咸鸭蛋没有鲜蛋那么容易坏，她又是吃咸鸭蛋的大户，所以五十个咸鸭蛋她根本就不怕会坏的。

  再说她还有一个保质保鲜的仓库二呢。

  端午这天赵泠希一大早就起来了，她起来的时候傅景弋和严怀安还在睡，倒是有几个女知青跟她差不多时间起来的，几个人互相打了个招呼之后又各自忙碌开了。过节大家都想吃顿好的，知青院的知青们也是提早几天就开始准备的，他们虽然没有赵泠希几人那么大手，但是也是弄到了猪肉，鸡肉，咸鸭蛋这些，也准备好了包粽子的材料。

  h省这边包粽子用的是一种长得像是竹子叶，但是要比竹子叶大上许多的箬叶竹的叶子。粽子大多是三角灰水粽和牛角灰水粽，有些人家还会在包粽子时还会放豆子和花生。都那边吃红枣豆沙的粽子比较多，而广省那边又更偏爱咸蛋黄肉粽一些。

  赵泠希虽然吃甜豆腐脑，吃甜粥，吃甜馅儿的汤圆，但是粽子这玩意儿，她还真的是爱吃咸的，特别是咸蛋黄肉粽，这绝对是她的心头好。

  箬叶是头一天就已经洗好了的，赵泠希起来洗漱完之后只是把两盆糯米给泡上，然后就着手开始准备早饭。

  中午要吃的好，早上也不能吃的太差了，粽子是赶不上早饭了，但是鸡汤刀削面可以安排上。鸡是头一天晚上睡觉之前就炖上了的，一晚上过去了现在汤很鲜很浓了，那鸡肉只用筷子轻轻一夹，骨肉就直接分离了。这种汤是最好的，除了加一些姜片去腥之外别的东西都不用加，喝的就是这么一个原汁原味儿。

  赵泠希揉面的时候，傅景弋也起来了，他打着呵欠去洗漱，洗漱完之后就直接过来帮赵泠希烧火。

  “严怀安还没醒呢？”

  傅景弋往灶下添了根柴：“还在睡。”

  说是灶，其实就是个铁皮炉子，炉子大半都被包了起来，只有前头有个口子放柴进去，后面有个口子出烟和出木炭，上面有个口子放锅。他们四个炉子，两个煤炉子是赵泠希和傅景弋的，两个这种炉子是严怀安和叶知秋的，当时叶知秋走的时候也没有把炉子带走，所以她们也就一直用着。平时需要大火的时候，这种炉子远要比煤炉子方便的多，而且这种炉子可以存木炭，有了木炭冬天的日子也更好过。

  “昨天还闹着说要起来包粽子到时候给秋秋送过去呢。”赵泠希笑着打了一声，也没多说什么，反正用不着上工，现在暂时也用不上他，起的晚一些也没什么。

  就连她也打算待会儿忙完了就回去睡个回笼觉呢。

  “他太激动了，昨天很晚了才睡。”傅景弋替严怀安解释了一句：“都快一年没吃过粽子了。”

  听了傅景弋的话，赵泠希突然间反应了过来。现在是六十年代不是后世，后世一年四季三百六十五天就能吃到粽子，现在只有在端午的时候才能吃到。

  一想通这点，赵泠希就懂了严怀安的心情了，并且对他报以深深的同情。要想自己以前都是吃粽子吃月饼这些吃到腻，没想到现在月饼就算了，连粽子都是走俏货。不过也是，粽子用的可是糯米上源大队每年就种上一亩多差不多两亩地的糯米，这糯米不交公粮，都是每年分给队员们包粽子和清明做艾叶米果，过年做斗笠米果的。

  不管是清明节做艾叶米果还是过年做斗笠米果，这都是h省客家人必备的节目了。

  实不相瞒，这些东西赵泠希都会，而且她手不残，做出来的也非常漂亮。

  “那待会儿让他多吃几个。”赵泠希笑了一声，她把面团揉光滑放到一边，然后慢慢的磕咸鸭蛋。她现在要把咸鸭蛋里面的蛋黄挖出来，等下要包到粽子里去。

  傅景弋洗了手也过来帮忙，他手指长动作利索，挑出来的蛋黄没有丝毫损伤，一个个黄澄澄还流着油的蛋黄放在一边的小碗里，看起来分外诱人。

  “蛋黄包粽子了，这些蛋白怎么办？”

  赵泠希：“煮粥炒菜都可以，之前跟桂芬婶子换了一些泡椒，可以拿蛋白切碎了炒泡椒。”

  傅景弋：“……。”

  头皮麻。

  他想到赵泠希平时炒菜放辣椒那个狠劲儿就一个哆嗦，特别是桂芬婶子做出来的泡椒，那可真别提有多辣了。按照赵泠希平时做菜的习惯，她说不定一碗菜里面要放一半的泡椒上去。

  “不要放太辣了。”

  “行。”赵泠希看傅景弋挖咸蛋黄挖的挺好，她就洗了手去切五花肉然后开始腌肉。这个五花肉到时候也是要加到粽子里去的，得要先腌制一下才能更入味儿。

  傅景弋没吃过咸蛋黄肉粽，这会儿看赵泠希准备材料都看的津津有味的。

  没多久，严怀安也打着呵欠出来了，这个时候知青院的人都已经起床了，一个个有说有笑的忙碌着自己手里的活儿，气氛异常的热闹。

  赵泠希见严怀安也醒了，就开始煮水下刀削面。等水开的功夫她又拿了三个碗装鸡汤，到时候捞起来的刀削面就放在汤里面。

  “一大早就吃的那么好？”

  赵泠希把手里拿着的面团往严怀安面前送了送：“二合面的。”

  “那也好。”严怀安笑着指了指三个装着汤的碗：“鸡汤呢，隔老远就闻到香了。”

  这可真是个狗鼻子，知青院里除了她们之外也还炖着鸡呢，人家大锅炖出来的味道可比她们这里的重多了。不过人家那一只鸡加的汤也要多一些，毕竟那么多人吃呢。

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