盖世文学

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  还好，终于等到了这一天。

  他多少也混出个人样，不说衣锦还乡，但至少不丢爷娘的脸。

  喝完碗里最后一滴汤，男子用?袖子一抹嘴，重?提拿起包袱，将十钱郑重?放在柜台上：“小娘子，给，十钱。等某找到家，肯定再来食肆，这次能呆上十余天哩！”

  “好，等着郎君，也祝您顺利。”

  男子用?力点?头，随后雄赳赳气昂昂地离开了。

  萧懿望着他坚定的背影出神。对于华夏人来说，出生再到童年生长的地方有着他们的根。这些无形的根深深扎进了故乡的泥土里，随着年岁叠加，愈来愈旺盛、繁茂，告诉漂泊他乡的游子来时的方向。

  “我的根在哪儿呢，是?不是?就这么断了？”萧懿第一次对陌生朝代有关于归属感的困惑，她的故乡是?只能存于怀念却永远到不了的地方。

  “女郎，我需要帮忙——”

  阿田的一声高呼扰乱了萧懿的多愁善感。由于接近用?暮食的点?，饮料区也提前热闹起来了。有客人要外带十杯桂花牛乳饮子，阿田手忙脚乱来不及打包。

  “唉，来了。”想那么多有什?么用?，她还是?老老实实赚钱攒家业吧！

  入了秋后，长安的天一日凉过一日，早晚的温差尤其大。

  日暮时分，六街鼓尽，坊门一关，长兴坊内外被区隔成?两个世界。外面人影灭迹，里面灯火通明。如?果鸟瞰长兴坊又会现，夜里的有间食肆是?最为红火的。

  “嘶，天是?真冷了。”有食客摩挲着手臂，小跑进了食肆。

  “现下都?九月哩，再不凉要等啥时候？”食肆里的熟人连忙招手，“快来，就等你了，几口?烤鱼和几杯酒入肚，保准你热起来。”

  吼，这桌还是?兄弟聚餐呢！三个人早已围坐两侧，刚好给来的食客腾出个位置。

  “客人，这是?碗碟。”程娘子见状给来人添副餐具，还不忘小声提醒，“烤鱼马上好。”

  程娘子的话音刚落，方大就端着一盆酱香烤鱼来了厅堂。

  孙媪将客人点?的配菜依次摆放，再给烤鱼架下的小炉点?燃。原本?风平浪静的浓汤出现气泡，冲破表层的油皮，“咕咚”蔓延开来，越来越多、越来越大。

  “菜品已经齐全，各位请慢用?。”

  从八月底天气转凉后，食肆夜里的生意尤其好。

  凡是?夜里路过有间食肆的坊民，就能看?闻到滚滚鱼香，以及朋友间嬉笑怒骂场景。正是?这股烟火气，驱使更多的食客涌入这间街边小店。

  近日来，隔壁沽酒的酒博士和陈家夫妻也笑得?贼开心，酒的销量完全不用?愁！

  “我开了一家大排档啊，宵夜生意真好！”萧懿人半倚靠在柜台上，随时准备为客人服务。哦，“宵夜”这个词可不兴说。

  宵夜，又称消夜。据说，最早时它?并不是?指晚饭后加的餐，而就是?晚饭，不过要限定提供地点?——妓院。

  比如?在平康坊，有客人想和某位娘子一夜风流，必须准备一道仪式——在女子房间摆桌酒席。席间呢吟诗作对抑或浅斟低唱，快乐地消遣夜间时光。

  就不知哪位仁兄这么有才，把这顿饭称为“消夜”，雅称“宵夜”。

  既然晚上如?此热闹，怎么能少了大排档畅销的炒粉呢？萧懿下定决心，必须整上，对于一人食来说，打包和堂食都?是?很?好的选择。

  第二?天她就找来方大：“阿方，去?买一麻袋陈米来。”

  “陈米？”方大挠挠头，“女郎，陈米虽便宜，但不好吃的。”

  “不是?用?来蒸米饭，有别的用?处。让本?坊粮米店送上门就行。”萧懿笑哈哈地回?他。

  “唉，好，我这就去?。”

  见阿方走远了，萧懿又去?厨房找蒸盘，“程娘子，前一阵子蒸金银冷淘的铁盘去?哪儿了？儿欲找来清洗一番。”

  “我找找，女郎是?想吃冷淘了？”程娘子从角落箱子里翻出蒸盘，也没等萧懿回?话，径直拿去?水缸处冲洗了。“等洗好，放院子里晾干。”

  “不是?冷淘，但做法类似。”

  “又有吃食了？太?好了。”阿田一旁听着兴奋起来。

  “死心吧，今天是?吃不到的。”萧懿敲敲阿田脑袋，让她别过度兴奋。

  “唉！这吃食这么麻烦啊。”

  萧懿不否认，虽然步骤和凉皮类似，但是?从米变成?河粉的过程，的确消磨人。

  她上大学那时候，各地小吃街吸纳着往来游客的人气。炒粉不算其中最炙手可热的明星，顶多算二?流热度？

  据盘点?，前面几名的大佬业务开拓很?成?功，全国各地都?有拥趸，比如?说臭豆腐、烤面筋、烤鱿鱼、铁板豆腐、狼牙土豆、烤冷面。反正不是?“豆”就是?“烤”。

  这些小吃，萧懿能在大唐复制吗？那必然是?不能啊！自打她来到长安，就没见过鱿鱼，更别提还要过几百年才能从南美传入中国的土豆。

  臭豆腐是?好吃，可是?它?臭呀。她想象一下食肆臭气熏天，邻里街坊捏着鼻子上门投诉的场景。

  “不行不行，臭豆腐不能做。”萧懿打了个冷颤，甩头将脑子里的画面忘却。

  因此，河粉变成?了最保险的选择。河粉在南边省份是?非常大众化的食品，但是?各地叫法不一。安徽和浙南地区称为“米面”，潮汕地区称为“粿条”。

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