盖世文学

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第62章 故乡的味道（第1页）

主桌上坐着黄华彬一家和阿鑫叔阿金哥还有两位太公辈和和两位爷爷辈的长者。其实还有个太公辈的才三十多岁，不好意思坐主桌。

所有十五桌都坐的满满当当。

“各位宗亲！今天是黄华彬顺路回家请家人吃餐饭，掌声！″阿鑫叔站起身来对所有人说道。

“各位叔伯公太公阿哥阿弟！华彬以前一直很少回来，也就是父亲走后才在每年清明时回来一次。我们都是峭山公后人，在座的都是我华彬最亲的亲人。以前一直赚不到什么钱，现在呢算了点小财。所以回来感谢一下家人。每位六十岁以上的华彬每人三百元零花钱，没上学的孩子每人一百元零花钱。因为只是顺路回来，这餐饭安排的比较匆忙，非常感谢阿鑫叔的帮忙！菜不算好，大家尽量吃饱！我现在下来给老人孩子零花钱！谢谢大家！″黄华彬说完朝各位宗亲鞠一躬。

啪啪啪啪啪啪，众人掌声热烈。

黄华彬一桌一桌走过去，给老人孩子零花钱。

“好了，开吃，能喝酒的喝酒，不能喝酒的喝饮料，饮料也不喝的…那就多吃菜！酒水管够！″

“菜安排的很丰富，比平时结婚的菜都不差呢！″

“不错，安排的很好！″

几位辈分高的宗亲一迭声地赞。几位和华彬年龄相仿的也举着酒杯过来敬酒，搞得黄华彬菜都没吃上几囗，光喝酒了。

“爸爸妈妈，这些菜好好吃哟！″黄金凡童开心地吃着。胡村妹和四姐轮流给她扒掉虾皮蟹壳。

场中气氛热烈。还有些宗亲猜起拳来。酒水眼看着就不够了。

“六叔，去店里搬些啤酒白酒过来。吃完饭再跟你算钱！″华彬急忙安排六叔去搬酒，喝酒就要喝开心喽。

这时黄华彬才能安静地吃些菜。最美味的当然是白斩狗，煮得非常入味，还不老，有嚼劲，香！黄华彬吃过许多各地的狗肉，还是故乡的狗肉最撩人。

烧鹅用的十七八斤的老鹅和各地做法差不多，独特的是酱汁，用烧酒泡过几个月的酸梅，捣碎了加入香油香菜酱油加些冰糖。吃烧鹅时沾点酱汁，酸甜可囗，回味无穷。

最具特色的当然是香芋扣肉，香芋是和荔浦芋头同一品种的芋头，每个有两三斤重。粉面香，扣肉是采用猪腰身后最厚部位的五花肉，先煮熟酿干。将油烧开后将五花肉猪皮方向下油锅炸至金黄干脆捞起，待冷却后切成半块巴掌大。然后各种配料香料备好，将五花肉摆入海碗隔一块夹块香芋放上香料。将摆好肉和香芋的所有海碗放入大铁锅大火蒸两小时。吃时取另外干净海碗倒扣过来，金黄滑软香糯的香芋扣肉就新鲜出炉了。绝对是下饭的佳肴！

其他菜就比较简单的做法了，毕竟都不是星级饭店的厨师。比正常家庭菜好就行了。

热闹了一两个钟头，宗亲们才断续吃好离开祠堂。

于是转移战场，帮厨的会将碗桌洗好，打扫卫生，还有没吃的菜也会自行分了，华彬让阿鑫叔点好帮厨的人数，将钱交给阿鑫叔给她们，师傅还每人包芙蓉王。

回到华彬家，说真的，一年才回一次，除了个烧水壶啥都没有。阿鑫叔只能回家搬茶具过来。还让年轻小伙子从家里摆了几张小桌和椅子过华彬家。每次华彬回来过来喝茶聊天的宗亲都会很多。而且房子久不住也不好，各宗亲过来坐坐也等于增加人气。

果然不久就有许多宗亲过来喝茶，还好还留有些水果，反正就瞎扯，开心就好。

“华彬呀，以后要经常回来呀。″

“争取明年回来当灯头呀！″

“我也想当灯头呀，努力呢！″华彬肯定地说。所谓灯头就是当年哪家有生儿子，在年十一时会在祠堂里摆酒请所有宗亲吃喝。如有几家都生了儿子就几家平摊费用。来年的清明，将由生儿子家的负责安排祭祖扫墓事宜。各家也会些人头钱，约每人二十元左右。在祭祖扫墓这天由灯头买菜做饭负责大家的饮食，越热闹越好。每天去祭拜一位祖先。整个祭祖时间头尾一个月，不过华彬的宗亲们每年只祭拜四位老祖，祭拜完老祖宗后才能轮到各自家的爷爷奶奶父母的祭拜。就这样最快的也要一星期才算扫好墓。虽然比较辛苦比较累，但没有一家不争着当灯头的。添丁财，必须有丁才行，丁，当然就是男丁啦！

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