盖世文学

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  到了已时末，苏叶拿出面团分成两份，用力揉来揉去，揉了一刻多钟，揉好了一份再揉另一份。

  揉好面团，再把面团分成小块，一块块提擀成面条，放在竹篾上面，等苏叶擀好了面条，叶梅用大铁锅烧水煮面条，灶台旁苏叶搬来两个陶缸，加入半缸井水，叶梅煮熟了面条，把面条挑入一个陶缸里，划几天，挑到另一个陶缸里，这时面条完全变凉了捞上来加入肉酱，加点葱末搅拌就能吃。

  叶梅捞了一盆面条，装一碗肉酱，叫叶德正过来端回去。

  吃面条不用上桌，各自端着碗随便哪儿吃，苏叶用小盆装的面条，拌好了料，老老实实在炕桌上吃，面条虽然看着有点黑，口感有点粗，但满嘴都是麦香，味道真不错，苏叶一口接一口地吃，旁边全是吸溜吸溜的声音。

  苏世伟：“夏天吃这个好，农忙时吃这个更好。”

  苏景枫：“好吃”

  苏景林：“加点酸豆角味道更好”

  叶梅：“豆角还没开花呢”

  苏卉：“揉面大力揉做出来面条才好吃”

  苏叶暗付：有辣椒油更好

  苏叶：“城里有奇的种子吗”

  苏世伟：“不清楚，要去打听才知道，下回你舅舅进城时让他去打听打听”

  苏世伟：“叶子，你洗的面粉是做什么的？”

  苏叶：“凉皮，晚上就能吃到”

  叶梅：“要不要送点给孩子祖父母。”

  苏世伟：“晚上凉皮做好了送点过去吧”

  苏景枫在旁边偷偷翻白眼。

  叶国健从门口走进来：“叶子，凉面怎么做等下和舅妈说一说，晚上我家也吃，吃这点不过瘾。”

  苏叶：“好，晚上有凉粉”

  叶国健：“肯定不够，小子们都能吃着呢”

  下午，申时未，陶缸里的淀粉已沉下去，苏叶把上面的清水倒了，只留一点水，用汤勺把水和淀粉搅匀了，在蒸东西的圆竹篾里垫了一块干净棉布，刷一层油，倒入一层薄面汤，在锅里蒸熟，拿出来，倒腾到另一张竹篾上，再重蒸上一张，叶梅知道怎么做后接过这活，面筋在这之前就蒸熟，都切成条。

  苏叶弄了些蒜末，用油爆香，加入一点酱油，装起来后，等面皮凉了，苏叶把面皮切成条状，放碗里，加点爆香的蒜末，滴几滴香油，加了一点葱末，一个尝了一点，都说好吃。

  黑面做出来的凉皮颜色有些黑，调料连陈醋也没有，但苏叶还是觉得很好吃。

  叶梅拌了一海碗，让苏景林给苏老爷子苏老太太送过去，族长和十三叔公都给送了一些。

  第32章收麦

  次日一大早，天刚蒙亮，苏叶起来出了堂屋，院子里站着六个陌生人，六人手里都拿着镰刀，其中一个朝她点下对，苏叶仔细一看原来是老跟苏景昊后面的那个表弟谢卫华，没想到他家也要做独轮车，苏叶点头回礼，正要去井边洗脸，苏世伟叫住她：

  “叶子，今天割麦的人多，你不用去地里了，在家帮你娘做饭，中午吃凉面舒服些，今天两家人的饭一起做”。

  苏叶：“好”

  苏叶家七人，叶国健家八人，加上来帮工的六人，中午二十一个人吃饭，大都是大人，要准备不少，叶梅把和面擀面交给苏叶负责，陈兰见苏叶在家帮忙做饭，拿着一把镰刀去割麦了。

  去田里干活的人都走了，家里只剩下苏叶、叶梅、苏卉、外婆四个人，叶梅拿出绿豆，给外婆和苏卉各煮上一大锅绿豆汤，等煮好泡井里一会送到地里去。

  苏叶去地窖里提半袋的黑面上来，约有3o斤，洗干净一个陶缸，黑面倒入，和陶缸里和面，苏叶和面时不敢使太大的力气，怕把陶缸给弄裂了，和好后，盖子盖上醒着。

  苏叶又去地窖里拿了约1o斤黑面，和面，用另一个陶缸洗面，苏叶洗完1o斤面，之前和的面团醒好了。

  苏叶开始揉面擀面，约3o斤的面粉让苏叶擀到了中午，苏叶擀完了，捏一捏有些酸的胳膊。

  叶梅肉酱早做好了，苏叶擀出来的面条被她煮熟了一半，有两个陶缸装满了煮熟的面条，用井水泡着，大铁锅里还煮了满满的一锅，叶梅在灶旁不停地用手巾擦汗，没煮的还有很多，苏叶突然觉得面条会不会做得太多了，开口说：“面条太多了吧”

  叶梅：“多了也没关系，剩下晚上自家人吃，你先休息一会，小枫刚才回来，我让他去叫人回来吃饭了。”

  苏叶看对面舅舅家的灶台，外婆在烧火，两个灶台都在用，苏卉正用一个大盆装起青菜，一次炒太多，青菜看着有些黄，另一口灶下面烧着小火，腊兔肉的香味从锅里传出来。

  院门外传来脚步声和说话声，众人刚到院门口就闻到了浓郁的腊香味不禁都深深吸一口气，来帮工的人暗自高兴，幸好昨天晚上猜拳时赢了哥哥（弟弟），要不然今天吃肉的就不是自已了，没一会，人都进了院子，在井边都清洗干净。

  灶台边上，四个半大的陶缸装满了面条，陶缸旁边有个矮桌，桌上面放着空着的大海碗和筷子，边上是装着肉酱的大盆，还有一大盆炖兔肉，一大盆青菜。

  苏世伟自已拿着空碗捞了一碗面条，苏卉舀给他一勺肉酱，叶梅给一勺兔肉和一勺青菜，苏世伟回头和那几个人说：

  “自已拿着空碗捞面条，都不用客气，吃完再来装，不用担心不够吃”

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