盖世文学

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劉阿婆看一眼兒媳就知道她在想啥：「你想選第二個？」

紅梅嫂有些不好意思：「是有點，不過?這也是人之常情，家裡?離不開我，我也不是做生意那塊料，給瑤娘做，咱們不是都能賺嘛？」

劉阿婆搖頭：「哪有這麼簡單，人家這樣說是客套，既然人家要帶你一起賺錢，哪有一上來就拿貨的道理?，何況你自己當初沒做起來。」

紅梅嫂被說的有些臊：「那娘的意思是？」

劉阿婆想了想，道：「我倒是有個主意，但是也要等她明天覺得好了再來的時候說吧，今天先這樣。」

劉阿婆說完之後就進屋去了，紅梅嫂雖然好奇，但也只能等明天。

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元瑤抱著一罈子酸菜回去的時候元霜立馬就來迎：「阿姐回來了！」

元霜懂事地幫元瑤接過?手中的東西：「阿姐這是什麼？」

「是隔壁你紅梅嬸家的酸菜，咱們今天下午做酸菜魚吃。」

「酸菜魚？」元霜也沒吃過?酸菜魚，免不了好奇。

元瑤笑著點頭：「等做出來你們就曉得了。」

這也是長安城的流行?吃法，這食方子用來檢驗是不是好酸菜最好不過?，她洗了手就去水池邊看昨個兒的兩條魚，猶豫片刻，將?草魚殺了，鱸魚還是更適合清蒸比較好。

家裡?現在又只剩下三姐妹，每個人都搶著給元瑤幫忙，元瑤忙著對付那條魚，便讓阿霜將?昨個兒的馬蘭頭和雜菌都清洗一些。

馬蘭頭可以直接和香乾涼拌，滋味也很是不錯，至於那些野山菌不論?是熬湯還是炒青菜，都是鮮美無比。

元瑤處理?好魚肉之後就去開壇酸菜，農家人醃酸菜大部分都用泥巴在攤子周圍封上一圈，其實這樣也不太乾淨和衛生，想解決這個辦法其實很簡單，只要用那種特製的罐子，周圍留出裝水的凹槽，利用水來隔絕罈子，要乾淨和方便很多。不過?紅梅嫂這壇酸菜還算不錯，元瑤剛一打開，濃郁的酸香味撲鼻而?來，湊近一聞她就知道，這滋味錯不了。

這濃郁的香味也吸引了正在廚房忙活的元霜和元琪，她們動了動小鼻子：「好香哦。」

元瑤笑道：「是呢，一會兒和魚一起吃就更香了。」

聽到大姐這麼說，眾人對晚上的酸菜魚都免不了生出了期待。

鮮的酸菜先清洗後焯燙，再和蔥姜蒜辣椒一起切碎，方才處理?魚的時候魚骨頭都被元瑤留了下來，先把這些骨頭在鍋里?煸炒煎至兩面黃，析出滋滋的魚油後盛出，再把酸菜等作料下鍋，待到這時小廚房已經?飄出了酸辣刺鼻的霸道滋味，而?江頌安和江年也在這時回來了。

一進院門，江年就打了好幾個噴嚏。但隨即眼睛又是一亮，嫂嫂又在做好吃的東西啦！

元荔和元琪懂事的出去迎人：「姐夫！小年哥哥！」

江頌安自從?一進門，眼神第一時間往廚房飄去。

「姐夫快去洗手！大姐今天做酸菜魚吃！」

江頌安：「酸菜魚？」

元荔笑道：「我們也沒吃過?！但是大姐說可好吃可好吃了，讓我們都等著呢！」

江頌安懂了，卸了農具之後就去洗手，順便看了看盆里?僅剩的一條魚，接著就去了廚房。

元瑤正在廚房忙活，酸菜已經?炒香了，這時再將?煎香的魚頭魚骨下鍋加水，大火燉煮，沒一會兒，酸菜魚的湯底就變得酸香濃郁，顏色也成了金黃。

江頌安還記得上午嬌妻在生氣，於是這會兒說話也帶著幾分小心且沒話找話：「昨天的湯是奶白色的，今天又變了哈。」

元瑤淡淡晲他?一眼：「因為放了酸菜。」

江頌安連忙應了一聲，湯沸之後元瑤就準備滑魚片，江頌安身?長八尺，站在廚房就極其占地方，她嫌棄地將?人往出趕：「你出去吧，礙手礙腳擋著我了。」

江頌安心念一動，昨天的時候倒是挺喜歡他?的強壯，這會兒卻又變成嫌棄了。

但心裡?想的卻不敢說出來，江頌安訕訕地走了出去，剛出門就對上江年和元荔意味深長的笑，江頌安咳嗽一聲：「擺桌子吧！」

醃好的魚片下鍋之後熟的很快，等待時，元瑤準備最後一道工序，乾花轎和辣椒段切碎之後備用，燒一勺滾燙的油，待酸菜魚片熟透之後關火，最上面撒上乾料，滾燙冒煙的油往上一淋。

滋啦一聲——

濃郁、霸道、椒麻的香味全?被一勺熱油給激發了出來，直直就往人的眼睛、鼻子和天靈蓋沖！

好香好香！連元瑤也有些迫不及待了！

今天的主食不是饅頭也不是餅，這樣酸辣開胃的魚湯，和白飯配著乃是一絕，除了酸菜魚再快手炒了個青菜，元霜那邊的馬蘭頭香乾也早就涼拌好了。

乾飯！

在全?家人斯哈斯哈的口水聲中，今日江家小院的晚飯開始啦！

眾人第一筷，都迫不及待地伸向了中間那個大盆，麻辣的魚其實也吃過?，但是這樣的是第一次嘗，看起來沒有一點紅彤彤的樣子，但是吃下去第一口，眾人眼睛都亮了！！

酸！辣！香！

這滋味當真是奇妙極了！江年第一個就忍不住了，大聲吸溜了一口氣道：「嫂嫂！這個魚好好吃啊！！！」

元霜和元琪也連忙點頭，再看元荔，臉都要埋到碗裡?了！

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