盖世文学

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不過嘛，此一時彼一時，他可沒想到6柚還下廚做飯了，而且似乎手藝還不錯的樣子？

因為自己的廚藝還可以，所以家裡的人其實都比較挑嘴——倒不是說那種只吃好吃的那種（畢竟也沒那條件），他們是啥都能吃，但是能讓他們覺得好吃的，那還真是難得。

而高晉年自己，在別人家覺得除夕當天下午殺個雞燉個湯，割點肉炒個葷菜，把魚用蔥姜清蒸了或者加點豆瓣醬紅燒了就算是過年吃的年夜飯的情況下，能為了除夕那頓飯光是正式烹飪前的準備工作都能花兩天忙活，也證明了他對美食烹飪一道上的喜愛。

所以聽到桃子信誓旦旦說自己不知道的蛋花湯做法後，心念一轉變了主意，把小梨子的碗推到一邊——他才不喝小毛孩兒的口水碗：「小梨子自己喝，二叔喝你柚子叔叔的。」

一邊對6柚道：「我能嘗嘗嗎？我這會兒還沒吃午飯。」

什麼？他明明吃了一大碗麵條？

害，這不是騎了一個半小時的車，早就消化得七七八八了嘛。

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只能說哪怕已經結契了，6柚也還不了解高晉年。

他看著對方一本正經地說自己沒吃飯，當下就真的以為對方粒米未沾，內心的愧疚感頓時一波又一波，也不扭捏什麼，只不過：「這碗我已經用過了，要不然我重……」

[再做一碗]的話還沒有說完，就見高晉年不客氣地拿過來喝了一大口：「好喝，是勾了芡對吧？入口滑嫩，清淡爽口又不腥。」

6柚見對方嘴巴湊近的碗邊正是自己才喝過的，心臟怦怦怦亂跳：「是勾了點芡，沒有勾芡的雞蛋湯變成蛋花就會漂在水面而且不能吃進去味道，喝著口感也很稀薄寡淡……」

高晉年抿了抿：「紅薯澱粉還是有點厚重了。」

6柚驚訝對方舌頭的靈敏：「對，如果有洋芋澱粉會更好……」

高晉年道：「等過些日子我弄回來一些洋芋澱粉。」

6柚擺手：「沒，沒必要專門弄這個，雞蛋湯又用不了多少洋芋澱粉……」

他是覺得能湊合個七八分相似也行。

高晉年卻覺得能有條件做到最好當然不能退而求其次，而且在做飯這一事上他一向是說一不二的，因此打定了主意後他就不繼續這個話題：「這湯我喝了，你們該不夠吃了，正好我在趙家做了攪團兒，有多的帶了點回來，你們等我兩分鐘我弄一份一起吃。」

他一邊說著，一邊從靛青色外套那大大的衣兜里掏出鼓囊囊大概有成年男性巴掌大，約莫有三指寬，□□玉米葉子包裹著的一大團。

6柚驚訝地看著他變魔術一般的動作，內心驚嘆這衣兜可真是「深藏不露」，一邊好奇道：「攪團兒？」

高晉年卻誤以為6柚在問為什麼他只帶了這個回來，解釋道：「那些肉菜他們都還在吃著的，這攪團兒做得多，也不用等不過應該後面他們會送點回來。」

這年頭吃剩菜可不是什麼寒磣事兒，更何況是喜事席面剩下的，那可都是喜事，不是人那邊關係親近的還分不到呢。

高晉年也是作為主廚才能得點實惠，不過他趕時間等不了宴席結束，所以只能帶點不需要等吃完剩餘的攪團兒回來。

而桃子和梨子已經目露期待：「攪團兒！」

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在前些年的時候，那個時候大家都窮，白面很少，粗糧雖然有，但是也不多，如何用有限的糧食做出足夠大家吃飽的伙食就是極重要的一件事。

落霞村都習慣了用紅苕充飢，可這並不代表他們不接受其他可以便宜又飽腹的食物。

攪團兒就是這樣的情況。

這是一種源自於西北一帶，用雜糧麵粉加入滾燙的水攪拌成糊狀，然後搭配熗好的漿水冷卻之後食用的食物。

這其中的雜糧麵粉包括但不僅限于洋芋、玉米粉、扁豆粉、豌豆粉……

做好的攪團兒倒上熗好的食醋，放上切碎的鹹菜丁、油潑辣子，吃的時候攪和攪和，既可以當菜又可以當飯，胃又飽肚。

大概也是因為做的時候要攪，吃的時候也要攪，所以才得到這個形象生動的名字吧。

相比起其他雜糧粉，玉米面要好得來些，落霞村也一直種了不少玉米，只不過以前基本上都拿去餵豬了。

落霞村的玉米較多，不過之前種玉米都拿去餵豬了。

於是當攪團兒出現在落霞村之後，豬們就被豬口奪食了。

畢竟誰不喜歡吃軟化香糯有酸辣開胃的食物呢？

不過攪團兒雖然聽起來做法簡單，但是要做好吃也是要技巧的，這個[攪]字代表的可不是指兩三下，而是要持續不斷。

在大鐵鍋里將水燒開後，將玉米粉慢慢撒入滾開的鍋中，邊撒邊用擀杖或大鐵勺順時針、逆時針輪換著攪拌，攪攪團很費力，要攪到均勻，攪到沒有疙瘩才好。

所以其他人做出來多多少少帶點「豬潲」味兒，更有些不得章法的會變成開水泡玉米粉——玉米面本來就口感又渣又糠，這種泡出來的玉米會結成塊，不僅看上去疙疙瘩瘩麻麻賴賴的，那些大大小小的玉米糰咬開裡面還是乾燥的玉米面，滿嘴糊。

到最後雖然大家都知道了攪團兒實惠又好吃，可是真的饞這一口，還是得自己要一大碗玉米粉找高晉年幫忙。

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