盖世文学

手机浏览器扫描二维码访问

第56章 青花椒鱼（第2页）

麻辣鲜香的口感一下子就俘获了众人的胃。

“这里面的汤泡饭也很好吃。”

“这鱼肉也太嫩了！”

“这鱼片不仅滑嫩，鱼刺还少。”

“嫂子，我们明天能不能还吃这个花椒鱼。”

“姐姐，这个我酒楼里必须得卖，你说吧，怎么合作。”

……

大家都吃饱后才开始评价，主要太好吃没空说话。

同样的一幕，隔壁院子也在上演。

大家帮着厨娘把桌子收拾干净后，秦雪走到哪里，顾长风就跟在哪里。

“这个青花椒鱼需要大量的青花椒，没有青花椒就没有灵魂，我先把另外一种吃食交给你。”

“另外一种？”

“你不是要适合天气热了在酒楼吃的吃食吗，本来让你明天过来就是来试口味的。不过你今天到了，我们就今天做。”

顾长风听到秦雪这话才高兴起来。

“陈婶，你去村里买两只鸡，我们炖锅鸡汤。”

“老十，时间还早，我写些东西你去镇上买一下。要是能买到牛肉就好了。”

等秦雪写完要买的东西递给云老十，陈婶已经拎着两只鸡回来了。

“这么快，陈婶。”

“出去就碰到刘佳的大媳妇，她听说我们要买鸡，就抓了两只。”

“他们收钱了没有？”

“收了的，东家放心，不然我可不敢要他们都鸡。”

厨娘张婶在景家呆了一段时间也知道自己东家的脾气，不能占别人便宜。

秦雪这才放下心来。

等云老十买菜回来的时间，秦雪赶紧把花椒油做出来，再把竹签用开水煮一遍。

花椒油制作就很简单，锅里倒油，加入姜片、大葱、花椒，当姜片、大葱都炸到焦黄时，把油舀出来。

装花椒油的坛子上面放一个筲箕，这样就能把花椒大葱这些滤出来。

鸡汤也熬出了香味，再熬一会儿就可以放一边凉着。

云老十把东西买回来，秦雪就带着厨娘和二虎开始处理。

把洗干净的菜切好穿串，锅里放水放些盐烧开，先把素菜串放到锅中煮到刚刚熟后捞出。

再把肉串这些放到锅里煮，都煮好后，秦雪便拿出盆子调酱汁。

在盆里加入辣椒油、香油、酱油、花椒油、芝麻酱、黄豆酱、少许的白糖和盐、花椒面、胡椒油、熟芝麻，最后再往里面加入放凉的鸡汤。

虽然没有耗油和鸡精，但香味是完全够的。

秦雪搅拌也忍不住吞口水，这该死的味道，太让人上头了。

汤汁调匀后，秦雪把煮好的菜泡到里面。

一个盆子不够，有多做了几盆泡上。

“丫头，那边串还不能吃吗？”

尹神医看到秦雪空着手出去，便问道。

“晚饭的时候就能吃了，要先泡入味。”

厨娘和二虎按照秦雪调酱料的方法又调了一盆，这一盆秦雪要用来做手撕鸡。

晚上开饭的时候，闻了半个下午的众人早就馋得不行。

“姐姐，这个叫什么名字？”

“钵钵鸡，也可以叫冷串串。”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。