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第32章 帮厨(第2页)

“给你们半个时辰商量,截止今天中午,想去的人到我这报名,过时不候。之后再想加入,就等下个月。”

……

二三房虽心生怨言,但在正午前都来报了名。

宁曦当即做了个排班表。

“二婶与三嫂单号上班,双号休息。二嫂和三婶双号上班,单号休息。”

她故意将二三房的婆媳分开,并且一个年轻的配一个年老的,大家互相牵制,免得凑在一起就有说不完的闲话。

李嫣然一看到排班表就表示抗议。

“做一天就休息一天,那每个月不是只能拿一半的工钱?”

宁曦解释,“这是前十天试用期的排班表,等你们都适应了,再增加工作时间。在此之前先给你们安排一日的培训期。”

李嫣然:“培训!?”

宁曦拍了拍手掌,一名胖胖的厨娘进屋见礼。

“给大小姐请安。”

“李妈,剩下的就拜托你了。”

对方拍着胸脯保证,“大小姐放心,奴婢一定好好教导几位主子。”

这个李妈的两个儿子都是宁府的家生子,一个被宁曦调去火锅店帮忙,一个在前院跟着赵管事。

而她自己也在老夫人的厨房做事,相当有排面。

李妈先是给二三房的女眷行礼,随即讲解起了处理食材的各种注意事项。

肉怎么洗,菜怎么洗。

猪肉怎么切,牛肉和羊肉又该怎么切。

切好的食材应该怎么码放,每一碗肉放几片,菜放几片,这些都是有标准化的规定。

理论知识讲完了,还有实践课程。

二三房的女眷都被请去了厨房,亲自完成各种食材的洗切工作。

谁要是不能通过考验,就要加长培训期,直到手艺合格才能允许去到火锅店帮忙。

一开始四个人还耐着性子听讲,等到亲自上手时却暴露了短板。

菜洗得不干净,肉切得不整齐。

李妈多纠正两次,就有人开始拿乔耍脾气。

“二夫人别恼,您这肉切的确实不符合规定。奴婢要是给您通过了,到时候影响的可是火锅店的生意。”

李嫣然看着婆母切出来比指头还厚的肉片,睁着眼睛说瞎话。

“我觉得已经够好了。”

二夫人叉腰,“就是,反正都是扔进锅里煮,厚一点又有什么关系?”

李妈事先得到宁曦的叮嘱,有当家人撑腰,根本不惧对方的淫威。

她指了指四个人面前的竹筐。

“大家今日处理的食材,晚上都会做成菜肴送到自己的房中。今日用不完的,留到明日继续吃。”

“什么!?”二夫人手里的刀差点落到脚背上,“这些菜是给我们自己吃的!?”

三夫人也跟着跳脚,“你怎么不早说?”

李妈笑眯眯,“粒粒皆辛苦,这么好的菜肉,总不能浪费了。各位主子再加把劲,争取今晚能吃上厚薄均匀的肉片。”

四个人的脸色都不太好看。

她们刚才为了图省事,洗菜的时候就没认真。

现在知道这些肉菜是自己吃的,只能硬着头皮去返工。

否则明日别说是去火锅店帮厨了,能不能健健康康地活着都是未知数。

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