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食谱9茴香饺子（第1页）
茴香饺子
家常菜
主料：肥瘦肉馅
辅料:茴香，鸡蛋
调料：葱，姜，盐，酱油，料酒，香油
前期准备：
切葱姜
选葱白切末，姜切末
收拾茴香
择好洗干净的茴香放到案板上顶刀切细末
把茴香放盆里放盐杀水
杀十五分钟后把茴香去除水分攥成圆球放边上备用
和肉馅
肥瘦肉馅放入盆里加入葱姜末，加入盐，加入酱油，料酒
用手或者筷子顺时针和馅，把料都和均匀
取一碗清水一点点倒入肉馅里，一边和馅一边倒水直到肉馅上劲
在打入一个鸡蛋和均匀
和茴香肉馅
把攥好的茴香球放入肉馅盆里
继续和肉馅把茴香和散
茴香也是分拨放入
把所有茴香和肉馅和均匀后倒入少许香油和均匀
和面
取面盆放面加水开始和面
面要和的软一些
和好了放置醒面
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