盖世文学

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  面对老妻的调侃，郗笑着点头，问；&1dquo;家里换厨子了？”

  &1dquo;哪里，是幺娘调教的好厨子，不是我说，幺娘于庖厨一道，当真有天分。”

  &1dquo;看出来了。”郗坐下，仔细端详矮几上的菜品。都说最好的菜品色香味俱全，香就不用说了，今日郗可是被这股香味从书房中引出来的。再看色，每一道菜都十分精美，他们夫妻跪坐案前，都有些不忍心下箸。

  &1dquo;这是什么？”郗指着其中一道菜式问道。

  &1dquo;我也不知，不过幺娘派了厨娘过来解说，不知郎君可有兴致见一见。”

  &1dquo;见！”郗大手一挥，不知自家小外甥女还藏着多少点子。

  &1dquo;奴婢阿土，见过大郎君、大娘子。”阿土衣着整洁，身上也没有油烟味儿，半点不像厨娘。看着这样一个头梳得整整齐齐、指甲干净、面容整洁的厨娘，顾虑都要少些。

  &1dquo;起来说话。”

  阿土站起，恭身立在案几旁，小声解说起来：&1dquo;大郎君、大娘子容禀，我家小娘子为大宴准备菜品，先请二位品鉴。菜式按凉菜、热菜、汤菜、点心、茶水的顺序一一呈上。案前已经呈上凉菜是玲珑玉心、翠竹报春和绣球结，请大郎君、大娘子品鉴。”

  一听名字就能知道每道菜指的是什么，郗先夹一筷子玲珑玉心。这菜品精致、菜名也别出心裁。在淡淡黄白色的陶盘上，外圈由一层翠绿菜叶围成，内力摆放着小小巧巧约莫十个花型食物，白色花瓣，内嵌黄红色花蕊，造型明艳，惹人喜爱。

  郗尝了一块，满意点头：&1dquo;玲珑剔透、鲜咸清香，不错，怎么做的，可有荤食？”

  &1dquo;岂敢，岂敢！大郎君正在守孝，奴婢们岂敢坏了大郎君的孝行，连油都用的是孝油，绝无半点荤腥。这玲珑玉心乃是莱菔雕花，中嵌豆干，上锅大火蒸熟，再以浓汁调味，边上菜心只用盐、麻油调味。”

  &1dquo;闻之如身临其境，你接着解说。”周氏满意点头，和只管吃不管做的大老爷们不一样，周氏也是精通厨下事务的，这解说听起来，犹如菜肴在自己面前做成，她光听都觉得有滋有味。

  &1dquo;是，大娘子。玲珑玉心若做宴席菜，可把中间豆干换成瑶柱一类荤腥，滋味更佳。这道菜名唤翠竹报春，做容器拟做翠竹的乃是胡瓜，内呈各色果蔬，寓意春色满园。”

  不等阿土介绍完，周氏已经下筷子了。尝后满意道：&1dquo;爽口清脆，很和我的胃口。里面的素菜换成荤食，也能有此爽脆口感吗？”

  &1dquo;是，换成荤食，口感更浓郁，但绝不坏爽脆之感。”阿土看他们有兴致，又详细介绍起另一道凉菜绣球结。&1dquo;麦粉用菜蔬汁染色，揉成长条，编做绣球结，大火蒸熟，热着吃绵软香甜，冷着吃也别有风味。”

  &1dquo;小小巧巧一个，颜色也漂亮，真不知你们是怎么做出来的，当真有巧思。”

  &1dquo;大娘子谬赞，光这染色的汁液就换了许多种。譬如用青蒿也能染，揉面是青翠欲滴，一上锅蒸熟绿色就黯淡许多，为了试出鲜亮好看的绿色，小娘子带着奴婢们试了所有绿色能吃的菜蔬瓜果，最后还是用胡瓜皮捣汁侵染。红色、黄色亦是。”

  &1dquo;千锤百炼，方可成功，是这个道理。”郗颔，守孝的日子饭食一向简陋，即便家大业大也无可奈何。今日这餐才试了三道菜，就道道令他满意。&1dquo;还有呢，也一一呈上来。”

  山楂酱山药、七宝玉轮、百叶时蔬卷、干煸素肉丝、素炒百合&he11ip;&he11ip;一道道精美的菜式端上来，见多识广的夫妻俩耳朵听着阿土讲解，手上动作不停。不一会儿就把菜色一扫而光。

  喝下最后一口三鲜竹荪汤，阿土挥手，让婢女们接着上菜：&1dquo;接下来是三道点心和最后的茶汤。”

  &1dquo;不了，不了，吃不下了。”郗摆摆手，为了摆盘好看，每道菜分量都不轻，这冷热荤素汤品十多道菜下来，郗已经没有肚子装了。

  &1dquo;郎君往日常说，饭吃三分饱，今日可破功了。”

  &1dquo;那是早没遇上幺娘。”郗夜校，他膝下有两女，未嫁人前也会孝敬汤水，不过都是厨下现成的，并无自己创巧思。郗还没经历过被女儿喂撑，不由感叹：&1dquo;怪不得说女儿是掌上明珠，这明珠熠熠，照的是自家啊！”

  周氏斜他一眼，&1dquo;我们幺娘，自是好的。对了，点心能冷吃不？”

  &1dquo;回大娘子，能。”

  &1dquo;那就留着，待晚间再吃。”

  周氏身边婢女笑道：&1dquo;小娘子明日还有孝敬呢？今日娘子也让奴婢们开开眼呀！”

  &1dquo;好个丫头，眼红起我们幺娘来了。”

  阿土也小：&1dquo;多些人品尝，多提些意见，才能改进呢。”让大郎君、大娘子一次吃撑了，岂不得罪人。

  &1dquo;幺娘送菜是为改进而来，如此，我倒有几句话要说。色香味都够了，只这名字欠缺雅致。素百合精致秀美，形状与我书房那只海螺肖似，不如改作百合素雪螺。山楂酱山药太过直白，这红白二色喜庆热烈，不如改叫红白双喜。”

  嗯嗯，都想改名字，不愧是父子俩呢！

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