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45 切饺子能有多好吃真香（第2页）

“其他馅料的有没有？”那人又问。

“已经卖完了。”他继续笑着回道。

眼下这时候，这种馅料的做法最简单，最适合售卖。

其他一些馅料都是只能酒楼供应的。

毕竟售卖的话，单做这一种馅料，生意都已经好到叫他们忙不过来了，实在没有必要再去摆弄其他口味。

主要这个季节他们这里羊肉便宜，菘菜又是秋末那时候刚收回来的，冬日里也耐储存，所以做这个馅的饺子就很是物美价廉，个个都包得皮薄馅大，一点都不心疼馅料。

说到皮薄馅大，这就很考验技术了，酒楼里现在会包饺子的也不少。

时间长了，规律也都总结出来了，他们包饺子都不是用捏的，而是用挤，挤出来一个个肚皮滚圆的金元宝，个个都是皮薄馅大，一个比一个圆滚滚胖乎乎。

其实包的这么圆，也是为了能省一部分成本，现如今白面的价钱可是比羊肉还要贵些。

在眼下这个年代，也没有什么小麦磨皮机，包饺子用的白面，都是将麦粒先放在石磨里磨过一道，筛出最白最细的小麦芯，再将它们磨成白面粉。

这样人工做出来的白面，自然价钱也就比较高。

剩下那些带皮的粗粒，磨过以后，再筛去麦麸，所得便是粗面，这些也另有用处。

柜台的小食铺会在每日傍晚售卖做的一文钱三个的油渣包子，用的便是粗面，做炸酱面也用粗面，做枣糕也用粗面，也就只有这饺子，才用的白面。

白面这东西着实很精贵，用这白面包出来的大饺子，一斤才卖八文钱，若是换个手笨的，包出来的饺子个个皮厚，那最后指定就得亏本了，卖得越多亏得越多。

现如今小食铺每日光是卖冻饺子，都能卖个好大几百斤，住在安城附近的那些商贾，每每离开的时候，都是几十百斤地买，城里头也时常有人赶着牛车马车过来买，冻得硬邦邦的大饺子，一箩筐一箩筐往车搬。

“我明日就要走了，你给我备五十斤。”少年大手一挥，豪爽的对掌柜说道。

不用说，看这模样，这肯定是自己买回去吃的，若要贩卖，肯定不会只买五十斤。

说道贩卖，这就要提酒楼现在的情势了。

因为酒楼一开业就获得了极大的成功，菜品又是众人从没见过的，一推出就十分受欢迎。

因此，不少相关的产业应运而生，例如二次贩卖的小贩。

他们会在酒楼开张时，提前排队买到大批量的饺子，然后去一些人家挨门挨户的贩卖。

因为不少有钱人懒得排队，加五文前的跑腿费也不算什么，所以这个行当还挺受欢迎。

有些人家甚至和小贩固定了生意，让他们每周或者几日送来一次。

方然没有禁止这样的行为，现在是贞观元年，李世民刚刚任没多久，突厥等势力在一旁虎视眈眈，冬季也没什么收成，百姓们总得找一个养活自己的方法。

他又不是只能自己吃肉，不准别人喝汤的心胸狭隘之人，如果其他人家能好过一点，也算做了好事。

“行。”柜台的人听到要求，也没有吃惊，答应之后就叫后厨准备了。

五十斤饺子对于这个年代的大家族来说，其实也不够什么的，就拿王家来说吧，五十斤饺子，若是敞开来吃，根本也吃不了几天的，更别提那些树大根深的大家族了。

“你们这饺子是什么馅？”有人问到。

“菘菜羊肉馅。”小二抬头回了一句，菘菜便是白菜，他们近日包的，便都是白菜羊肉馅的饺子。

“其他馅料的有没有？”那人又问。

“已经卖完了。”他继续笑着回道。

眼下这时候，这种馅料的做法最简单，最适合售卖。

其他一些馅料都是只能酒楼供应的。

毕竟售卖的话，单做这一种馅料，生意都已经好到叫他们忙不过来了，实在没有必要再去摆弄其他口味。

主要这个季节他们这里羊肉便宜，菘菜又是秋末那时候刚收回来的，冬日里也耐储存，所以做这个馅的饺子就很是物美价廉，个个都包得皮薄馅大，一点都不心疼馅料。

说到皮薄馅大，这就很考验技术了，酒楼里现在会包饺子的也不少。

时间长了，规律也都总结出来了，他们包饺子都不是用捏的，而是用挤，挤出来一个个肚皮滚圆的金元宝，个个都是皮薄馅大，一个比一个圆滚滚胖乎乎。

其实包的这么圆，也是为了能省一部分成本，现如今白面的价钱可是比羊肉还要贵些。

在眼下这个年代，也没有什么小麦磨皮机，包饺子用的白面，都是将麦粒先放在石磨里磨过一道，筛出最白最细的小麦芯，再将它们磨成白面粉。

这样人工做出来的白面，自然价钱也就比较高。

剩下那些带皮的粗粒，磨过以后，再筛去麦麸，所得便是粗面，这些也另有用处。

柜台的小食铺会在每日傍晚售卖做的一文钱三个的油渣包子，用的便是粗面，做炸酱面也用粗面，做枣糕也用粗面，也就只有这饺子，才用的白面。

白面这东西着实很精贵，用这白面包出来的大饺子，一斤才卖八文钱，若是换个手笨的，包出来的饺子个个皮厚，那最后指定就得亏本了，卖得越多亏得越多。

现如今小食铺每日光是卖冻饺子，都能卖个好大几百斤，住在安城附近的那些商贾，每每离开的时候，都是几十百斤地买，城里头也时常有人赶着牛车马车过来买，冻得硬邦邦的大饺子，一箩筐一箩筐往车搬。

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